Bulgur med kylling og spinat

Lækker one pot bulgur med kylling og spinat. Rigtig nem opskrift med grøntsager og kylling som er sund og fyldt med smag.

Her har du en lækker og sund aftensmad med bulgur, grøntsager og kylling - der tilmed er lavet i kun 1 gryde! Bedre bliver det næsten ikke.

Det tager ikke mere end 30 minutter at lave den her lækre aftensmad og da det hele laves i den samme gryde, så er der heller ikke efterladt meget opvask.

Der skal 100 gram spinat i opskriften og det er helt op til dig om det skal være frisk eller fra frost.

Se også: 13 opskrifter med forårsløg

Ingredienser:

450 g kyllingebryst

1 bundt forårsløg

2 fed hvidløg

2 røde peberfrugter

250 g bulgur

7 dl vand

1 hønsebouillonterning

100 g spinat

1 bundt persille

1 citron/citronsaft

Salt

Peber

Kategori:: Aftensmad
Antal personer:: 4
Sådan gør du:: Klargør grøntsagerne

1. Rengør 1 bundt forårsløg og snit dem i tynde skiver.

2. Skræl 2 fed hvidløg og snit dem i tynde skiver eller pres dem med en hvidløgspresser.

3. Rengør 2 røde peberfrugter og skær dem i mundrette tern.

4. Vask persillen og hak den fint.

Klargør kylling og lav maden færdig

1. Skær kyllingebryst i skiver eller tern og krydr med salt og peber.

2. Varm en gryde med lidt olie og svits kyllingestykkerne indtil de har fået lidt stegeskorpe.

3. Tilsæt forårsløg, hvidløg og peberfrugt og svits videre i 1-2 minutter.

4. Tilsæt 7.5 dl vand, 250 gram bulgur 1 hønsebouillonterning og 100 gram spinat - bring det hele i kog.

5. Lad retten simre indtil kyllingen er mør, tager ikke så lang tid, så smag til løbende - kan ske du skal tilføje lidt vand undervejs.

6. Vend persillen i retten og smag til med salt, peber og citronsaft.

Du kan følge opskriftslageret på Facebook hvor der løbende bliver lagt opskrifter op.