Cookies med kokossukker

Ingredienser:

200 g smør

2 æg

300 g kokossukker

300 g hvedemel

1 tsk. kardemomme

1 tsk. bagepulver

½ tsk. salt

200 g mørk chokolade

Kategori:

Dessert

Antal personer:

30

Sådan gør du:

Der kommer ca 30 cookies ud af dennne opskrift.

1. Varm ovnen op til 175 grader varmluft.

2. Pisk smør, æg og kokossukker sammen i en skål.

3. Bland hvedemel, kardemomme, bagepulver og salt sammen i en anden skål.

4. Sigt melblandingen i smørblandingen og bland det godt sammen med en ske.

5. Hak chokoladen groft og rør den i dejen.

6. Brug en isske til at fordele dejen på en bageplade beklædt med bagepapir. Det giver en rimelig ensartet mængde dej til hver cookie og dermed næsten lige store cookies. Du behøver ikke flade dejen ud, da de flyder en del ud i ovnen. Undgå også at placere dem for tæt på bagepladen.

7. Bag dem midt i ovnen i ca. 15 minutter.

8. Lad dem køle på en rist.

9. De kan opbevares i en lufttæt beholder, men de er sprødest samme dag som de er bagt.

Du kan følge opskriftslageret på Facebook hvor der løbende bliver lagt opskrifter op.