Cupcakes med vanilje

Ingredienser:

Vanilje cupcakes

2 æg

120 g sukker

90 g blødt smør

6 g vaniljesukker

150 g hvedemel

6 g bagepulver

30 g mælk

Frosting

225 g sukker

80 g vand

2 pasteuriserede æggehvider

Kategori:

Dessert

Antal personer:

10

Sådan gør du:

vanilje cupcakes med frosting

Der kommer ca. 10 cupcakes med vanilje.

Vanilje cupcakes

1. Forvarm oven til 180 grader over og undervarme.

2. Pisk smør og sukker sammen i en skål indtil det er hvidt og luftigt.

3. Tilsæt et æg af gangen mens der bliver pisket godt rundt.

4. Tilføj resten af ingredienserne: 6 g vaniljesukker, 150 g hvedemel, 6g bagepulver og 30 g mælk og pisk dejen godt sammen.

5. Fordel dejen i cupcakeformene og de skal fyldes ca. 2/3 op.

6. Bag cupcakes midt i ovnen i ca. 20 min.

Frosting

1. Smelt sukker og vand i en gryde ved lav varme og rør rundt indtil sukkeret er opløst.

2. Når sukkeret er smeltet så skru en anelse op for varmen og bring siruppen i kog og lad det koge i ca 5 min - indtil det er en tyk sirup, men må ikke få farve.

3. Tag gryden af varmen og lad siruppen køle af.

4. Mens siruppen køler af, så piskes æggehviderne med en håndmixer indtil æggehviderne danner skum.

5. Tilsæt den lune sirup til æggehviderne stille og roligt mens der piskes.

6. Pisk indtil ægge og sirup blandingen bliver tyk.


Du kan følge opskriftslageret på Facebook hvor der løbende bliver lagt opskrifter op.