Grøn kartoffelsalat med pesto
Lækker grøn kartoffelsalat er passer perfekt til en dejlig sommerdag. Lækker kartoffelsalat med pesto.
Her har du en nem og lækker opskrift på grøn kartoffelsalat med pesto - der går rigtig godt til en varm sommerdag.
Gør dig selv en tjeneste og brug nye kartofler og friske ærter og majs, det gør en kæmpe forskel og er enormt lækkert.
Gør dig selv en tjeneste og brug nye kartofler og friske ærter og majs, det gør en kæmpe forskel og er enormt lækkert.
Ingredienser:
200 g majs
200 g ærter
1 kg kartofler
3 forårsløg
130 g pesto
- Kategori:
- Aftensmad
- Antal personer:
- 4
- Sådan gør du:
-
Klargør kartoflerne
1. Skræl/rengør kartoflerne og kog dem til der stadigvæk er en smule bid i dem.
2. Hæld vandet fra kartoflerne og lad dem køle af.
Lav grøn kartoffelsalat
1. Skær kartoflerne i mundrette bidder.
2. Snit forårsløgene i tynde skiver.
3. Find en skål og hæld kartoflerne, 200 gram majs, 200 gram ærter og forårsløg - bland det godt sammen.
4. Rør 130 gram pesto i skålen - så har du en lækker grøn kartoffelsalat.
Du kan følge opskriftslageret på Facebook hvor der løbende bliver lagt opskrifter op.
Ekstra grøntsager i grøn kartoffelsalat
Hvis du gerne vil tilføje lidt flere forskellige grøntsager til kartoffelsalaten, så kan du nemt tilføje dem du vil.
Hvis du gerne vil fortsætte i det grønne tema, så går asparges, broccoli og agurk godt i sammen med de andre ingredienser.
Tips til grøn kartoffelsalat
- Kartoffelsalaten er indbydende med sin grønne farve og hvis du gerne vil bryde den grønne farve en smule, så kan du snitte lidt radiser og drysse ovenpå - det ser godt ud og smager godt.
- Server gerne lidt grofthakkede mandler eller stegte pinjekerner til - det er lækkert med lidt sprødt til.
- Brug gerne nye kartofler, majs fra et par majskolber og friske ærter - det gør kartoffelsalaten så meget bedre og mere frisk.
Opskrifter i samme kategori
213