Kartoffelpizza

Lækker og nem kartoffelpizza. Pizza med kartoffel som smager fantastisk. Hjemmelavet kartoffelpizza er et sikkert hit på pizzabordet.

Se også: Hjemmelavet pizza - Lav lækre hjemmelavet pizzaer

Ingredienser:

Pizzadej

600 g hvedemel

25 g gær

6 g salt

3 dl lunken vand

30 g olie (2 spsk)

Kartoffelpizza

800 g kartofler

200 g frisk mozzarella

Olie

Tørret rosmarin

Salt

Kategori:: Aftensmad
Antal personer:: 4
Sådan gør du:: Pizzadej

1. Hæld 3 dl lunken vand i en skål.

2. Rør 25 g gær ud i vandet og rør olien i.

3. Tilsæt hvedemelet lidt af gangen og ælt godt sammen, indtil dejen er glat og smidig.

4. Lad pizzadejen hæve et lunt sted i 2 timer.

Lav kartoffelpizzaen

1. Tænd ovnen på max varmluft.

2. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.

3. Klargør 4 bradepander med bagepapir.

4. Del pizzadejen i 4 og rul pizzadejen ud tyndt og placer dem på hver deres bradepande og pensel med olie.

5. Fordel kartoffelskiverne på pizzaerne.

6. Riv den friske mozzarella og fordel oven på kartoflerne.

7. Drys lidt tørret rosmarin ud på kartoffelpizzaen.

8. Stil kartoffelpizzaen i oven i ca 15 minutter, indtil bunden er sprød og toppen er gylden.

9. Tag pizzaen ud og drys lidt salt på.

Vil du vide lidt mere om hjemmelavet pizza og se andre pizza opskrifter? Så klik her.

Du kan følge opskriftslageret på Facebook hvor der løbende bliver lagt opskrifter op.

Kartoffelpizza med pesto i stedet for olie

Ja, eller mascarpone for den sags skyld.
Den her kartoffelpizza opskrift er med olie og det smager lækkert, men du kan sagtens skifte olien med f.eks. pesto eller mascarpone.
Typisk når man laver pizza, så laver man lidt flere end 1, derfor kan du med fordel lave et par stykker hvor du skifter olien ud og laver en kartoffelpizza med pesto eller en kartoffelpizza med mascarpone - det er lækkert med lidt variation.

Skal kartoflerne koges inden?

Det er et godt spørgsmål og svaret er - nej - kartoflerne skal ikke koges inden de skal på pizzaen.
Du skal blot sørge for at skære kartoflerne i meget tynde skiver og lægge dem i 1 lag , så bliver kartoflerne nemlig bagt i ovnen.

Hjemmelavet kartoffelpizza

Hjemmelavet kartoffelpizza fra bunden er heldigvis ikke særlig svært og du kan nemt lave forskellige variationer. Du kan enten tilføje lidt sprød bacon eller et par rødløg skiver - det gør sig ret godt på.