Pastasalat med kylling og broccoli
Lækker pastasalat med kylling og broccoli - cremet pastasalat til børn og voksne. Pastasalat til aftensmad, frokost eller madpakke.
Se også: 11 sommermad opskrifter | sommermad
Ingredienser:
Pastasalat
350 g pasta
400 g kyllingebryst eller inderfilet
1 broccoli
350 g ærter optøet eller friske
0.5 agurk
Dressing
2 dl creme fraiche
2 fed hvidløg
1 tsk dijon sennep
Salt
Peber
- Kategori:
- Aftensmad
- Antal personer:
- 4
-
Sådan gør du:
-
Lav kylling til pastasalaten
1. Tænd ovnen på 200 grader over og under varme.
2. Skær sener og fedt fra kyllingebrysterne og smør dem med lidt olie og krydr med salt og peber.
3. Put kyllingbrysterne i et ildfast fad og bad dem midt i ovnen i ca. 20 minutter.
4. Når kyllingebrysterne er færdige, så tages de ud og skæres i mundrette størrelser - stil dem til side og lad kyllingestykkerne køle af.
Rør dressing til pastasalaten
1. Find en skål og rør ingredienserne til dressingen sammen.
2. Smag til med salt og peber - dressingen må gerne være kraftig i smagen.
Lav resten af pastasalaten
1. Hæld vand i en gryde og sæt gryden på komfuret og sæt i kog - husk salt.
2. Mens vandet varmer op, rengøres broccolien og skæres i mindre buketter.
3. Hæld pastaen i det kogene vand og kog pastaen efter anvisning på pakken - de sidste to minutter tilføjes broccolien.
4. Skyl og skær agurken i små tern og optø ærterne.
5. Til sidst blandes alt i en stor skål og så er pastasalaten klar til servering.
Du kan følge opskriftslageret på Facebook hvor der løbende bliver lagt opskrifter op.
Kog eller svits kyllingen til pastasalaten
Du kan også vælge at koge kyllingebrysterne i lidt vand sammen med en bouillonterning - det giver lidt smag til kyllingen.
Hvis du godt kan lige en lækker stegeskorpe på dine kyllingestykker, så skær kyllingebrysterne i mindre stykker og svits dem i lidt olie ved høj varme.
Pastasalat til madpakken
Pastasalaten kan holde i 1-2 dage i køleskab.
Hvis der er rester, så er pastasalat super godt til madpakke - for voksne og børn.
Cremet pastasalat med kylling
Håber pastasalaten passer ind på jeres aftenbord eller måske til en lækker frokost.
Hvis du gerne vil pifte pastasalaten lidt op, så tilføj med sprød bacon og radiser - det er mums!
Hvilken pasta skal jeg vælge?
Der er frit valg på alle hylder om det skal være fuldkorn, penne, skruer eller andet - sålænge du synes de smager godt, så passer pastaen til.