Pastasalat med soltørrede tomater og feta

Pastasalat med soltørrede tomater og feta

Ingredienser:

Pastasalat

300 g pasta

70 g soltørrede tomater

150 g tomater

100 g parmaskinke

50 g frisk spinat

100 g feta



Dressing

150 g creme fraiche (18%)

75 g mayonnaise

2 tsk tørret basilikum

Salt

Peber

Kategori:
Aftensmad
Antal personer:
4
Beskrivelse:
Rigtig lækker cremet pastasalat med soltørrede tomater og feta. Pastasalat med soltørret tomat og parmaskinke - det er bare godt!
Sådan gør du:

Pastasalat


1. Sæt vand til at koge i en gryde og kog pastaen efter anvisning på pakken. Når pastaen er færdig til den drænes for vand - hæld kold vand over for at køle pastaen af.

2. Dræn de soltørrede tomater og skær dem i mindre skiver - tilføj dem til i en stor skål.

3. Skyl tomaterne og skær dem i mundrette størrelser - tilføj til skålen.

4. Pak parmaskinken ud og skær i mindre skiver - tilføj til skålen.

5. Skyl spinat bladene og dup dem tørre - tilføj til skålen.

6. Når alt vandet er drænet fra pastaen og pastaen er kold, tilføjes pastaen til skålen.

7. Hvis feta skal skæres ud, så gøres det og feta tilføjes til skålen eller stil feta i en skål på bordet ved siden af pastasalaten.


Dressing til pastasalat


1. Find en lille skål og bland 150 gram creme fraiche, 75 gram mayonnaise og 2 tsk tørret basilikum og rør godt rundt.

2. Smag til med salt og peber.

3. Tilføj dressingen til skålen med pastasalaten og rør det hele godt rundt.



Gør pastasalaten endnu nemmere


Der er ikke mange ben i at lave den her pastasalat, men du kan gøre det endnu nemmere for dig selv.
For det første kan du koge pastaen dagen før.
For set andet så kan du erstatte dressingen med et glas pesto - det smager møj godt!

Lav pastasalaten vegetarisk


Du kan sagtens lave den her pastasalat vegetarisk - det gør intet, især ikke hvis du vælger en god feta som f.eks. Puck, som er lidt ekstra fyldig.

Tips til pastasalat med feta og soltørrede tomater


- Som nævnt ovenfor, brug en god feta, det gør en kæmpe forskel.
- Gør pastasalaten sundere ved at erstatte lidt af pastaen med mere grønt, som ærter, peberfrugt og majs.
- Erstat feta med cheddar ostetern eller bland feta og cheddar.


Andre gode pastasalater


Livet er simpelhen for kort til dårlig pastasalat, så prøv dig frem. Tilføj forskelligt fra gang til gang til du finder den der passer dig bedst.
Her finder du andre gode pastasalater du kan prøve:
Pastasalat med bacon
Pastasalat med kylling og broccoli