Pizzasnegle med pepperoni

Ingredienser:

Dej

25 g gær

500 g hvedemel

3 dl mælk

1 tsk salt

1 tsk sukker

30 g olie

Fyld

1 dåse hakkede tomater

1 dl olivenolie

1 tsk tørret basilikum

1 tsk tørret timian

1 tsk salt

1 spsk tomatpuré

1 fed hvidløg

200 g pepperoni

200 g ost

Oregano

1 æg

Kategori:

Aftensmad

Antal personer:

18

Sådan gør du:

Godt at vide

Dejen til de her pizzasnegle skal hæve i 2 timer, men du kan godt nøjs med 1 time - pizzasneglene bliver bare ikke så luftige som ved 2 timer hævning.
Ud af opskriften vil du få ca. 20 pizzasnegle med pepperoni og ost.
 

Pizzasnegle dej

1. Varm mælken op i en gryde til den er lunken, lillefingervarmt. (ikke for varm, for så dør gæren).

2. Rør gæren ud i den lunkne mælk.

3. Hæld mælke og gær blandningen over i en skål og tilføj 1 tsk salt, 1 tsk sukker og 30 gram olie - rør det godt sammen.

4. Tilføj stille og roligt hvedemelet og ælt dejen godt sammen indtil dejen er glat og smidig.

5. Stil dejen til at hæve i 2 timer.
 

Pizzasnegle sauce

1. Skræl fed hvidløg og pres det eller hak det fint.
 
2. Hæld alle ingredienserne i en gryde og lad det hele simre i ca. 5 min mens der røres godt rundt.
 
3. Blend med en stavblender og smag til med salt.
 

Lav pizzasneglene med pepperoni

1. Tænd ovnen på 200 grader over og undervarme og klargør en bageplade med bagepapir.

2. Drys lidt mel ud på et bord og vend dejen ud af skålen.

3. Rul dejen ud til 1 stor firkant på ca. 0.5 cm tykkelse.

4. Smør pizzasnegle saucen ud på firkanten og drys med oregano, pepperoni og ost.

5. Rul dejen til 1 stor pølse og skær pizzasnegle på ca. 2 cm i tykkelse.

6. Læg pizzasneglene på bagepladen og pensel dem med et sammenpisket æg.

7.  Bag pizzasneglene midt i ovnen i 15-20 minutter.


Du kan følge opskriftslageret på Facebook hvor der løbende bliver lagt opskrifter op.