Risret med karry og kylling

Ingredienser:

4-500 g kyllingebryst

1 hønsebouillonterning

2 spsk karry

1 løg

2 peberfrugt

250-300 g gulerødder

400 ml kokosmælk (1 dåse)

3 dl ris

6 dl vand

Salt/peber

Olie til stegning

Kategori:

Aftensmad

Antal personer:

4

Sådan gør du:

1. Hak løgene fint. Skyl og skær peberfrugt i små stave og skræl og skær gulerødderne i skiver.

2. Varm 2 spsk olie op i en gryde og tilsæt løgene og kyllinge stykkerne og svits indtil kyllingen har fået lidt farve og løgene er bløde.

3. Tilsæt 2 spsk karry og rør godt rundt.

4. Tilsæt 5 dl vand, 1 dåse kokosmælk, 4 dl ris og 1 hønsebouillionterning samt peberfrugt og gulerødderne.

5. Lad risretten simre i ca. 20 min, indtil risene er færdige.

6. Smag til med salt og peber.


NB: Den her risret med kylling er så nem at den er kommet på vores top 10 over nemme aftensmad opskrifter.

Eller søger du andre nemme opskrifter med kylling? Så klik her.

Du kan følge opskriftslageret på Facebook hvor der løbende bliver lagt opskrifter op.