Snurre med remonce

Ingredienser:

Dej

100 g

smør

0.5 dl

fingervarmt vand

50 g

gær

600 g

hvedemel

4 spsk.

Vaniljesukker

3 dl

mælk

1 tsk.

Rød farve

1 tsk.

Grøn farve

1 tsk.

Lilla farve

Remonce

150 g

sukker

150 g

blødt smør

2 spsk kandiseret appelsinskal

Kategori:

Dessert

Antal personer:

18

Sådan gør du:

Godt at vide

Du får ca. 18-19 lækre fastelavns snurrer ud af opskriften.

Lav dej

1. Smelt smørret og lad det køle af - smelt det enten i gryde ved lav varme eller i mikrobølgeovnen (smørret må ikke være for varmt når det skal blandes med de andre ingredienser).

2. Find en skål og tilføj 0.5 dl lunken vand og rør 50 gram gær ud i vandet.

3. Rør det smeltet smør i skålen sammen med 4 tsk vaniljesukker og 3 dl mælk.

4. Tilføj hvedemel lidt af gangen mens du ælter dejen godt - når dejen er glat og slipper nemt, så skal dejen deles i 4 lige store portioner.

Farv dejen og hæv

1. Tag 1 portion dej og tilføj 1 tsk rød farve og ælt dejen indtil farven er æltet helt ud.

2. Tag 1 portion dej og tilføj 1 tsk grøn farve og ælt dejen indtil farven er æltet helt ud.

3. Tag 1 portion dej og tilføj 1 tsk lilla farve og ælt dejen indtil farven er æltet helt ud.

4. Stil de 4 portioner dej til hævning under et viskestykke i 30 minutter.

Remonce

1. Find en skål og rør 150 gram sukker, 150 gram blødt smør og 2 spsk kandiseret appelsinskal indtil det er blandet godt sammen

Lav snurre
1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

2. Rul hver portion dej ud til rektangler på ca. 35 x 20 cm.

3. Nederst lægges den røde dej og der smøres remonce på.

4. Ovenpå den røde dej lægges den grønne dej og der smøres remonce på.

5. Ovenpå den grønne dej lægges den lilla dej og der smøres remonce på.

6. Ovenpå den lilla dej lægges dejen ud farve.

7. Skær rektanglet i strimler, på den korte led - ca. 2 cm.

8. Sno hver strimmel dej til en spiral og og fold strimlen om sig selv, så det bliver til en bolle.

9. Bag snurre midt i ovnen i 13-15 minutter

Video: Hvordan laver man snurre

Du kan følge opskriftslageret på Facebook hvor der løbende bliver lagt opskrifter op.