Tærte med tomater, asparges og forårsløg

Ingredienser:

Tærtedej

150 g grahamsmel

100 g havregryn

60 g hvedemel

140 g cremefraiche

20 g olie

1/2-1 dl vand

5 g salt

5 g peber

Tærtefyld

1 bundt grønne asparges

250 g tomater

1 bundt forårsløg

8 æg

250 g creme fraiche

2 tsk tørret basilikum

6 g salt

6 g peber

Kategori:

Aftensmad

Antal personer:

4

Beskrivelse:

Lækker vegetar tærte med friske grøntsager. Nem, hurtig og sund tærte med tomater, asparges og forårsløg. Tærte med asparges og tomater til aftensmad eller frokost.

Sådan gør du:

Godt vide
Der bruges en tærteform på 24 cm i diameter


Tærtedej
1. Tænd ovnen på 200 grader over- og undervarme.

2. Find en stor skål og bland: Grahamsmel, havregryn, hvedemel, olie, vand og cremefraiche. Ælt det godt sammen.

3. Smør en tærteform med smør og fordel tærtedejen i tærteformen. Prik huller i tærtedejen med en gaffel.

4. Bag tærtedejen midt i ovnen i 15 minutter.


Tærtefyld
1. Skyl og rens alle grøntsagerne.

2. Skær forårsløgene og tomaterne i tynde skiver og fordel på tærtedejen.

3. Knæk det nederste af de grønne asparges og fordel toppen ovenpå tærtedejen.

4. Pisk 8 æg, 250 g creme fraiche, 2 tsk tørret basilikum, salt og peber godt sammten

5. Hæld æggemassen ovenpå tærtedejen.

6. Stil tærten midt i ovnen i 20-25 min, indtil æggemassen er fast og gylden.