Tærte ratatouille

Lækker opskrift på ratatouille tærte med squash, der er rigtig nem at lave. Her har du en tærte med fyldt med friske grøntsager og god smag.

En tærte a la ratatouille er en rigtig lækker tærte opskrift hvor der er fyldt med lækre og friske grøntsager - bedre bliver det næsten ikke.

Den her opskrift på ratatouille tærte er lige til og alle kan lave den. Du starter med at lave en lækker grov tærtebund, som du forbager så den er dejlig sprød.
Derefter fylder du tærtebunden med en lækker tomatsovs og friske grøntsager - og vupti, så har du en nem og sund tærte.

Se også: 14 tærte opskrifter - nemme madtærter

Ingredienser:

Tærtebund

150 g grahamsmel

100 g havregryn

60 g hvedemel

140 g creme fraiche

20 g olie

1/2-1 dl vand

5 g salt

3 g peber

Tomatsovs

Olie

2 fed hvidløg

1 løg

1 dåse hakket tomater

140 g tomatpure

2 tsk timian

Salt

Peber

Tærtefyld

1 squash

1 aubergine

2 peberfrugter

3 tomater

Kategori:: Aftensmad
Antal personer:: 4
Sådan gør du:: Godt at vide

Vi bruger en tærteform på 24 cm i diameter.

Lav tærtedej

1. Tænd din ovn på 200 grader over- og undervarme.

2. Find en stor skål og bland: 150 gram grahamsmel, 100 gram havregryn, 60 gram hvedemel, 20 gram olie, 140 gram creme fraiche, 5 gram salt og 3 gram peber. Ælt det godt sammen - tilføj lidt vand løbende indtil du har en fast dej der slipper nemt.

3. Smør en tærteform med smør og fordel tærtedejen i tærteformen. Prik huller i tærtedejen med en gaffel.

4. Bag tærtedejen midt i ovnen i 15 minutter.

Lav tomatsauce og tærtefyld

1. Skræl 1 løg, 2 fed hvidløg og hak dem fint.

2. Find en lille gryde og varm lidt olie op - svits løg og hvidløg indtil løgene er bløde og klare.

3. Tilføj 1 dåse hakket tomat, 140 gram tomatpure og 3 tsk timian - smag til med salt og peber. Lad tomatsaucen simre, mens du laver grøntsager til fyldet.

4. Skyl 1 squash, 1 aubergine og 3 tomater - skær dem alle i tynde skiver.

5. Skyl 2 peberfrugter og fjern kernerne - skær dem i skiver.

Lav ratatouille tærte

1. Fordel tomatsaucen på den forbagte tærtedej.

2. Fordel skiftevis skriverne fra squash, aubergine, tomaterne og peberfrugter - start yderst i tærteformen og kør rundt indtil du rammer midten.

3. Bag ratatouille tærten midt i ovnen i ca. 25-30 minutter

Du kan følge opskriftslageret på Facebook hvor der løbende bliver lagt opskrifter op.

Tips til tærte ratatouille

Lige inden servering så dryp lidt olivenolie og drys lidt flagesalt på - det sætter prikken over i’et.

Hvis du gerne vil gøre det ekstra nemt for dig selv, så kan du købe en færdiglavet tomatsauce og tærtedej - det smager ikke lige så godt, men det går an.

Grøntsager til overs

Hvis du har lidt squash, aubergine, tomater og peberfrugt til overs, så kan du hurtigt vende det sammen med lidt olivenolie og lidt feta - så har du lige en lækker frisk salat som tilbehør til din lækre tærte.