Vaniljeis

Ingredienser:

80 g sukker

4 pasteuriseret æggeblommer

2 dl fløde (38%)

1 dl sødmælk

1 vaniljestang + 1 tsk. sukker

Kategori:

Dessert

Antal personer:

4

Beskrivelse:

Lækker og nem vaniljeis. Hjemmelavet vaniljeis der kan laves på ismaskine eller uden.

Sådan gør du:

1. Find en skål og pisk 4 pasteuriseret æggeblommer og 80 g sukker, godt sammen indtil det er hvidt.

2. Flæk vaniljestangen og skrab vaniljekornene ud med en kniv og mas vaniljekornene med 1 tsk. sukker på et skærebræt. På den måde undgår man at vaniljekornene samles et sted i isen.

3. Tilføj vaniljesukkeret, 2 dl fløde og 1 dl sødmælk i skålen og bland det godt sammen.

4. Hæld vaniljeismassen ned i ismaskinen og tænd.

5. Når isen er ved at være fast, puttes den i en bøtte og stilles i fryseren.

Vaniljeis uden ismaskine

1. Hæld vaniljeis blandingen ned i en skål eller bøtte og stil i fryseren.

2. Rør ca. hver halve time rundt i isen, så vaniljesmagen kommer rundt i hele isen og der undgås iskrystaller. Fortsæt med at røre med jævne mellemrum indtil isen er fast.