Vegetar one pot pasta med broccoli

Ingredienser:

1 løg

2 fed hvidløg

1 broccoli (500 g)

350 g champignon

200 g ærter

2.5 dl fløde

5 dl vand

300 g pasta

1 grøntsagsbouillon

Salt

Peber

Kategori:

Aftensmad

Antal personer:

4

Beskrivelse:

Vegetar one pot pasta med broccoli, ærter og champignon. Lækker vegetarisk pastaret er der nem at lave.

Sådan gør du:

1. Skræl løg og fed hvidløg. Hak løg og hak/pres fed hvidløg.

2. Vask broccolien og skær den i mindre buketter.

3. Rengør champignon og skær dem i tynde skiver.

4. Varm en stor gryde op og svits løgene og hvidløg indtil løgene er klare og bløde.

5. Tilføj champignon skiverne og sku op for varmen og svtis det hele et par minutter.

6. Tilføj resten: 200 g ærter, 2.5 dl fløde, 5 dl vand, 300 g pasta og 1 grøntsagsbouillon.

7. Lad pastaretten simre indtil pastaen er tilberedt og smag til med salt og peber. Tilføj evt. mere vand hvis det er nødvendigt.


Du kan følge opskriftslageret på Facebook hvor der løbende bliver lagt opskrifter op.