Hjemmelavet pizza - Lav lækre hjemmelavet pizzaer

Hjemmelavet pizza - Lav lækre hjemmelavet pizzaer
Vil du også lave lækre hjemme pizza? Her finder du hjemmelavet pizzadej, lækker hjemmelavet tomatsauce. Skal du købe bagestål eller bagesten? Samt meltype der passer godt.

Dette indlæg indeholder affiliatelinks/reklame links.

Hjemmelavet pizza


Pizza er næsten altid godt, om man har tømmermænd eller vil hygge lidt ekstra med børnene så passer pizza ind og det gør især hjemmelavet pizza også - og det er faktisk super nemt at lave pizza en lækker pizza selv.
Noget af det fede ved hjemmelavet pizza er at man selv bestemmer hvad topping man gerne vil have på, men det kan også være svært fordi der er så mange valgmuligheder!
Skal man lave en lækker og simpel pepperoni pizza eller skal man lave en kartoffelpizza? Ja, det kan være svært at bestemme sig.
Dog skal man huske på ikke at bruge alt for meget fyld. Hvorfor skal man ikke bare smide en masse fyld på? Ja, det skal du faktisk ikke hvis du gerne vil have en lækker sprød bund, da væsken fra fyldet kan gøre pizzaen for våd.
Det skal også nævnes at når det kommer til hvordan man laver den bedste pizza er der rigtig mange meninger og holdninger - alene opskrift på en lækker pizzadej er der mange forskellige opskrifter, derfor skal det nævnes at den her artikel indeholder de tips og tricks omkring hjemmelavet pizza, som vi mener er med til at lave en lækker hjemmelavet pizza - om det skal gå hurtigt eller man har god tid til at lave sin pizza.
Men det vigtigste er helt sikkert at man bare kaster sig ud i det og så er jeg sikker man at man lære at lave den perfekte hjemmelavet pizza på et tidspunkt :-)

Hurtig hjemmelavet pizzadej


Hvis man spontant får lyst til pizza kan man nemt lave en hurtig og nem pizzadej. Så kan man faktisk hurtigt kaste en pizzadej sammen der ikke behøver mere end 45 minutter - det skal siges at dejen sagtens kan hæve lidt længere tid hvis man ønsker det.
Det er vigtigt at dejen bliver æltet godt sammen, så brug gerne mindst 5 minutter på at ælte.
Det er også vigtigt at pizzadejen ikke er for klæbrig, så tilføj lidt mere mel hvis nødvendigt.

Hurtig pizzadej der giver 4 store pizzaer:
600 g hvedemel
25 g gær
12 g salt (2 tsk)
3 dl lunken vand
30 g olie (2 spsk)

1. Hæld 3 dl lunken vand i en skål.
2. Rør 25 g gær ud i vandet og rør olie i.
3. Tilsæt salt og tilføj hvedemelet lidt af gangen og ælt pizzadejen, indtil dejen er glat og smidig.
4. Lad pizzadejen hæve i mindst 45 minutter ved stuetemperatur.

Koldhævet pizzadej


Hvis man er så forudsigelig at man bare ved at om 24 timer (eller 48 timer) vil man bare gerne have en lækker pizza - ja, så kan man kaste sig ud i en Koldhævet pizzadej eller langtidshævet pizzadej.
Heldigvis er den koldhævet pizzadej super nem at lave, da man skal ikke behøvet at ælte dejen!

Koldhævet pizzadej der giver 4 store pizzaer:
650 g mel
10 g gær
4 dl koldt vand
12 g salt

1. Hæld 3 dl lunken vand i en skål.
2. Rør 25 g gær ud i vandet og rør olie i.
3. Tilsæt salt og tilføj hvedemelet lidt af gangen og ælt pizzadejen, indtil alt melet er optaget i pizzadejen.

Hvad er Tipo 00 mel


Godt spørgsmål! I bund og grund så er Tipo 00 fint hvedemel der er malet efter klassiske italienske traditioner, som giver brødet en sprød skorpe.
Udover at melet er malet finere så er glutenindholdet i Tipo 00 også noget højere end normalt hvedemel og ved at Tipo 00 er finere malet og glutenindholdet er højere, så øger melets evne til at optage vand og det giver en sprødere skorpe.

Bagestål til pizza


Det giver god mening at investere i et bagestål hvis du vil garantere en sprød bund på din pizza, da bagestål er fantastisk til at absorbere varme, faktisk så gode at et bagestål absorbere varme op til 18 gange så godt som en bagesten.
Du kan købe et bagestål ved at klikke her.

Tomatsauce til pizza


Når man skal lave en lækker hjemmelavet pizza, så skylder man også at lave en lækker hjemmelavet tomatsauce til pizzaen - lige pånær du f.eks. har lyst til en kartoffelpizza, der vil jeg anbefale enten at pensle med olie eller bruger mascarpone.
Når det kommer til at lave en lækker smagfuldt tomatsauce til pizza, så behøver man faktisk ikke at blande alle mulige ingredienser for at få god smag.
Alt man behøver er 7 ingredienser og så skal man huske at lave tomatsaucen simre i lidt tid mens der smages til med salt.
Nå men en nem og lækker hjemmelavet tomatsauce kan laves på følgende måde - husk at smag til med salt:
1 dåse hakkede tomater
1 dl olivenolie
1 tsk tørret basilikum
1 tsk tørret timian
1 tsk salt
1 spsk tomatpuré
1 fed hvidløg
1. Skræl fed hvidløg og pres det eller hak det fint.
2. Hæld alle ingredienserne i en gryde og lad det hele simre i ca. 5 min mens der røres godt rundt.
3. Blend med en stavblender og smag til med salt.

Hvor mange grader skal pizzaen have?


Omkring de 250 grader vil kunne gøre det og gerne varmluft.

Pizza hvor lang tid i ovnen?


Giv din pizza 10-13 minutter i oven ved 250 grader.

Pizza hvad skal der på?


Lige præcis det du har lyst til, bare ikke for meget, da en overfyldt pizza kan gøre bunden våd.
Herunder kan du se vores favorit pizza opskrifter.

Pizza opskrifter