Kartoffelsuppe uden porre
Lækker og cremet kartoffelsuppe med bacon, der er super nem at lave. Her har du en dejlig kartoffelsuppe med bacon som passer ind til en mørk efterårsdag. Den her kartoffelsuppe er uden porre – den eneste grøntsag er kartoffler.
Ingredienser
2 spsk olie
2 løg
1 kg kartofler
1 l vand
2 grøntsagsbouillon terninger
2.5 dl fløde
200-300 g bacon
frisk persille
Beskrivelse
- Kartoffelsuppe med bacon
- Skræl kartoflerne og løg og skær dem i grove tern.
- Steg løg i en gryde indtil de er bløde.
- Tilsæt 1 liter vand, kartoflerne og grøntsagsbouillon terningerne.
- Lad det hele koge indtil kartoflerne er møre, det tager mellem 15-20 minutter.
- Steg bacon sprødt på en pande.
- Når kartoflerne er møre, så skal kartoffelsuppen blendes.
- Tilsæt fløden og smag kartoffelsuppen til med salt og peber.
Tips til opskriften
- Hvis du gerne vil lave suppen fedtfattig, så kan du erstatte fløden med mælk – men så bliver den ikke lige så cremet
- Som stort set alt anden suppe, så går et godt flute til – med eller uden smør, det er underordnet
- Er suppen for tyk så tilføj lidt vand omvendt hvis den er for tynd, så tilføj lidt mere fløde
Kartoffelsuppe uden porre
Den her kartoffelsuppe er det man kalder en ren kartoffelsuppe, da der ikke er porre i.
Hvis du leder efter en klassisk kartoffelporre suppe så se den her opskrift.
Kartoffelsuppe med bacon
Helt klassisk så er den her opskrift med bacon, men man kan sagtens bruge andet end bacon.
Chorizo eller pølser der er stegt på en pande kan også et eller andet god i en varm suppe.
Hvis du helst vil undgå kød, så kan du hurtigt lave lidt rugbrødscrutoner og putte i som erstatning.
Kølig kartoffelsuppe til børnene
Du kan sagtens fryse den her kartoffelsuppe ned.
Hvis du har mindre børn der ikke er lige så vild med varm suppe som du er, så kan du fryse lidt suppe ned i fryse poser og så næste gang i skal have suppe, så kan de få en terning eller to. Så får du en lidt køligere suppe, men stadigvæk have en cremet kartoffelsuppe.