Vil du gerne servere hjemmelavede kødboller i tomatsovs, som hele familien vil elske? Denne opskrift har været en redning på utallige hverdagsaftener i danske hjem, hvor tiden er knap, men ønsket om velsmagende mad er stort.
Mine møre kødboller i tomatsauce er prøvet af mange gange, og jeg deler nu alle mine bedste tips og tricks til at lave den perfekte ret. Det bedste ved denne opskrift er, at den er så alsidig – server den med pasta, kartoffelmos eller bare godt brød.
Kødbollerne kan endda fryses ned, så du altid har lækker mad klar til travle dage. Her får du en grundig guide til at lave kødboller, der er møre og smagfulde, sammen med en fyldig tomatsauce, der komplimenterer kødbollerne perfekt.
Denne ret er ikke kun populær hos børnene, men hele familien vil elske den velkendte og trygge smag af hjemmelavet mad.
Kødboller i tomatsovs
Denne opskrift på hjemmelavede kødboller i tomatsauce er perfekt til dig, der ønsker saftige kødboller hver gang. Med simple ingredienser og nemme trin får du et lækkert måltid, som både børn og voksne elsker.
Opskriften er udviklet til at give dig det bedste resultat – selv hvis du er nybegynder i køkkenet.
Ingredienser
- Kødboller
500 g hakket oksekød
150 g bacon
1 æg
1/2 løg
1 fed hvidløg
2 tsk tørret rosmarin
1 håndfuld basilikumblade
6 g salt
4 g peber
- Tomatsauce
1/2 løg
2 fed hvidløg
1 håndfuld basilikumblade
2 dåser hakket tomater
2 tsk oregano
Salt
Peber
- Tilbehør
350 g spaghetti
Beskrivelse
- Kødboller
- Ovn temperatur: Tænd ovnen på 200 grader.
- Bland kødfars: Find en skål og tilføj hakket oksekød, slå et æg ud i skålen og tilføj 2 tsk rosmarin.
- Forbered løg: Skræl løget og hak det fint. Tilføj halvdelen til skålen og gem resten til tomatsaucen.
- Tilføj bacon: Skær baconen i mindre tern og tilføj til skålen.
- Tilsæt hvidløg: Pres 1 fed hvidløg ned i skålen.
- Basilikum i fars: Tag en håndfuld friske basilikumblade og hak dem groft hvorefter de tilføjes til skålen med kødfarsen.
- Krydre farsen: Tilsæt salt og peber og rør det hele godt sammen.
- Form kødboller: Form kødboller med en spiseske og læg kødbollerne i et ildfast fad.
- Steg kødboller: Stil det ildfaste fad med kødbollerne i ovnen i ca. 20 min.
- Tomatsauce
- Svits grøntsager: Varm olie op i en gryde og svits resten af løget og 2 presset fed hvidløg indtil løgene er klare.
- Lav tomatsauce: Tilsæt 2 dåser hakket tomater, grov hakket basilikumblade og oregano.
- Simre sauce: Lad tomatsaucen små simre og smag til indtil kødbollerne er færdige i ovnen.
- Kog spaghetti
- Kog pasta: Kog spaghettien efter anvisning på pakken
- Inden servering
- Bland sauce: Når kødbollerne har fået ca. 20 min i ovnen og tomatsaucen er smagt til, så skal kødbollerne vendes i tomatsaucen.
- Server ret: Hvis man har lyst kan man vende spaghettien i tomatsaucen med kødboller inden servering.
Tips til opskriften
- Tips til kødfars: Du kan tilføje lidt rasp og mælk til kødfarsen for at få ekstra saftige kødboller. Raspen optager væske og mælken gør kødbollerne ekstra møre.
- Tips til frysning: Kødbollerne kan fryses ned både med og uden sauce. Læg dem i en frysepose eller beholder og de kan holde sig i op til 3 måneder. Perfekt til madpakken eller en travl hverdag.
- Tips til servering: Prøv at servere kødbollerne med forskellige slags pasta. Penne eller fusilli er gode alternativer til spaghetti, da saucen bedre sætter sig i pastaens fordybninger.
Ofte stillede spørgsmål om hjemmelavede kødboller i tomatsauce
Hvor længe kan kødboller i tomatsauce holde sig i køleskabet?
Kødboller i tomatsauce kan holde sig i køleskabet i op til 3 dage, når de opbevares i en lufttæt beholder. Sørg for at afkøle retten helt, inden du sætter den i køleskabet.
Kan jeg fryse kødboller i tomatsauce ned?
Ja, kødboller i tomatsauce er perfekte til fryseren. De kan holde sig i op til 3 måneder, når de opbevares i en fryseegnet beholder eller frysepose. Optø dem i køleskabet natten over for det bedste resultat.
Hvorfor går mine kødboller i stykker?
Hvis dine kødboller går i stykker, kan det skyldes at farsen ikke er æltet godt nok sammen, eller at der mangler bindemiddel. Prøv at tilsætte et ekstra æg eller lidt rasp og mælk til farsen, og sørg for at ælte den grundigt.
Kan jeg lave kødboller i tomatsauce i forvejen?
Ja, denne ret er perfekt at lave i forvejen. Du kan forberede kødbollerne dagen før og opbevare dem i køleskabet, eller lave hele retten og varme den op senere. Faktisk bliver tomatsaucen ofte endnu mere smagfuld dagen efter.
Hvad kan jeg servere til kødboller i tomatsauce?
Udover pasta kan du servere kødbollerne med kartoffelmos, ris, eller brød. For en lettere version kan du servere dem med en frisk salat eller grillede grøntsager. Retten er meget alsidig og kan tilpasses forskellige præferencer.
Hvordan ved jeg om kødbollerne er gennemstegte?
Kødbollerne er gennemstegte når de har en ensartet brunlig farve på ydersiden og er faste at trykke på. Skær eventuelt en kødbolle over for at tjekke at den er gennemstegt i midten. Der må ikke være råt kød i midten.
Nu har du lært at lave de perfekte hjemmelavede kødboller i tomatsauce – en ret der med garanti vil blive en favorit til aftensmaden. Husk, at kødbollerne sagtens kan fryses ned, så du altid har lækker mad klar til travle dage.
Server dem med pasta, kartoffelmos eller ristet brød, og du har et komplet måltid som hele familien vil elske. Hemmeligheden bag succesen ligger i de små detaljer: at ælte farsen grundigt, at forme kødbollerne i ens størrelse, og at lade dem simre stille og roligt i den fyldige tomatsauce.
Med denne opskrift i dit køkkenrepertoire har du en sikker vinder, der kan varieres på utallige måder.
God fornøjelse med madlavningen!