Leder du efter en cremet kartoffelsuppe, der er både nem og mættende? Denne opskrift på kartoffelsuppe med bacon er en ægte klassiker, der ikke kræver porre. Med få, simple råvarer skaber du en varmende suppe, der får alle til at bede om en portion mere.
Kartoffelsuppe med bacon er dansk comfort food, når det er bedst. Her får du opskriften på en cremet kartoffelsuppe helt uden porre, der er lige så god til hverdag som til gæster.
Kartoffelsuppe uden porre
Denne kartoffelsuppe med bacon har fokus på enkelhed og smag. Suppen er cremet ved brug af fløde og den sprøde bacon på toppen giver den perfekte kontrast til den bløde kartoffelbase. Her får du trin-for-trin vejledning til at lave din nye favorit suppe.
Lækker og cremet kartoffelsuppe med bacon, der er super nem at lave. Her har du en dejlig kartoffelsuppe med bacon som passer ind til en mørk efterårsdag.
Den her kartoffelsuppe er uden porre – den eneste grøntsag er kartoffler.
Ingredienser
2 spsk olie
2 løg
1 kg kartofler
1 l vand
2 grøntsagsbouillon terninger
2.5 dl fløde
200-300 g bacon
frisk persille
Beskrivelse
- Forbered grøntsager: Skræl kartoflerne og løg og skær dem i grove tern.
- Steg løg: Steg løg i en gryde indtil de er bløde.
- Tilsæt vand: Tilsæt 1 liter vand, kartoflerne og grøntsagsbouillon terningerne.
- Kog kartoflerne: Lad det hele koge indtil kartoflerne er møre, det tager mellem 15-20 minutter.
- Tilbered bacon: Steg bacon sprødt på en pande.
- Blend suppen: Når kartoflerne er møre, så skal kartoffelsuppen blendes.
- Tilsæt fløde: Tilsæt fløden og smag kartoffelsuppen til med salt og peber.
Tips til opskriften
- Sundere version: Hvis du gerne vil lave suppen fedtfattig, så kan du erstatte fløden med mælk – men så bliver den ikke lige så cremet
- Server med brød: Som stort set alt anden suppe, så går et godt flute til – med eller uden smør, det er underordnet
- Juster konsistens: Er suppen for tyk så tilføj lidt vand omvendt hvis den er for tynd, så tilføj lidt mere fløde
Kartoffelsuppe uden porre – den reneste kartoffelsmag
En kartoffelsuppe behøver ikke porre for at være fyldig og velsmagende. Ved at lave kartoffelsuppe uden porre opnår du en renere og mere intens kartoffelsmag, hvor den naturlige sødme fra kartoflerne virkelig kommer til sin ret. Det gør også opskriften mere børnevenlig, da mange børn ikke er fan af porrens kraftige smag.
Med denne version får du en klassisk kartoffelsuppe, hvor kartoflernes egen karakteristiske smag står tydeligt frem, understøttet af det sprøde bacon og de bløde løg.
Kartoffelsuppe med bacon
Der er kartoffelsuppe, og så er der kartoffelsuppe med bacon. Ved at tilføje sprødstegt bacon transformeres den klassiske kartoffelsuppe fra en simpel hverdagsret til et smagfuldt måltid med karakter.
Baconens salte, røgede smag komplimenterer perfekt kartoffelsuppen milde, cremede base, mens de sprøde bacontern giver en spændende tekstur til hver mundfuld. Det er denne lille, men vigtige tilføjelse, der løfter retten fra god til uimodståelig og gør den til det perfekte comfort food.
Ofte stillede spørgsmål om kartoffelsuppe med bacon
Kan jeg fryse kartoffelsuppe med bacon?
Ja, suppen kan sagtens fryses, men frys den uden bacon. Bacon bliver nemlig ikke sprødt igen efter frysning. Frys suppen i op til 3 måneder, og steg frisk bacon når suppen skal serveres.
Hvilke kartofler egner sig bedst til kartoffelsuppe?
Melede kartofler som Bintje eller Folva er bedst, da de giver en cremet konsistens. Nye kartofler er mindre velegnede, da de ikke bliver lige så cremede når de blendes.
Kan jeg lave kartoffelsuppen uden fløde?
Ja, du kan erstatte fløden med mælk for en lettere version. Konsistensen bliver dog ikke lige så cremet. Du kan også bruge madlavningsfløde 8% for et kompromis mellem det cremede og det fedtfattige.
Hvorfor skal suppen blendes?
Blendning giver suppen den cremede konsistens. Hvis du foretrækker en mere rustik suppe, kan du nøjes med at mose kartoflerne groft med et kartoffelmos-jern.
Hvor længe kan kartoffelsuppen holde sig i køleskabet?
Suppen kan holde sig i op til 3-4 dage i køleskabet. Opbevar bacon separat for at bevare sprødheden.
Kan jeg tilsætte andre grøntsager?
Ja, du kan tilsætte f.eks. gulerødder, selleri eller andre rodfrugter. Husk at det vil ændre smagen, så den bliver mindre kartoffel-fokuseret.
Denne nemme kartoffelsuppe med bacon er nu klar til servering. Den cremede konsistens og de sprøde bacontern gør suppen til et hit året rundt. Server den rygende varm med groft brød til, og du har et komplet måltid. Suppen kan sagtens laves i dobbelt portion og fryses ned – bare vent med at tilsætte bacon indtil servering.
Med denne grundopskrift på kartoffelsuppe uden porre kan du nemt eksperimentere med forskellige toppings og krydderier efter smag.