Broccolisalat
Broccolisalat er en klassiker på både frokost- og middagsbordet. Med sin sprøde broccoli, saftige bacon og cremede dressing er den en favorit hos mange. Denne opskrift på broccolisalat med bacon er både nem at lave og fuld af smag, perfekt som tilbehør til både hverdag og fest.
Salaten kan tilpasses, så den passer til alle lejligheder – fra en hurtig hverdagsret til en del af en imponerende buffet. Den er ikke blot lækker, men også næringsrig, takket være den friske broccoli og de knasende solsikkekerner. Hvis du leder efter en ret, der både tilfredsstiller smagsløgene og er fyldt med gode råvarer, så er broccolisalat det perfekte valg.
Ingredienser
1 broccoli
1 rødløg
200 g bacon
- Dressing til broccolisalat
2.5 dl creme fraiche 18%
3 spsk mayonnaise
60 g tranebær
50 g solsikkekerner
1 spsk balsamico
1 spsk citronsaft
1 tsk salt
2 tsk sukker
Beskrivelse
Klargør broccoli og bacon
- Skær broccoli i mindre buketter (gerne mundrette størrelser) og skyl dem.
- Find en gryde og bring lidt vand i kog. Giv broccolien et kort opkog. De skal stadig have meget bid i sig. Hæld vandet fra og køl broccolien hurtig med med koldt vand.
- Varm en pande op og steg baconen sprød.
Lav dressing
- Bland dressingen af 2.5 dl creme fraiche, 3 spsk mayonnaise, 1 spsk balsamico, 1 spsk citronsaft, 1 tsk salt og 2 tsk sukker.
- Smag til med citronsaft, salt og sukker.
Bland broccolisalaten
- Bland broccoli, bacon, tranebær og solsikkekerner med dressingen.
- Lad gerne broccolisalaten trække en god halv time inden servering.
Tips til opskriften
- Sundere version: Udskift bacon med røget kalkun og brug græsk yoghurt i stedet for creme fraiche.
- Vegansk broccolisalat: Erstat bacon med røgede mandler og brug en vegansk creme fraiche.
- Ekstra smag: Prøv at tilsætte granatæblekerner eller feta for et twist.
Broccolisalat med bacon
Den her opskrift på broccolisalat er helt standard og den smager fantastisk.
Kombinationen af broccoli, bacon og dressingen er bare helt fantastisk. Så går broccolisalat til rigtig mange retter – om du laver en lækker omkring grillmad eller laver lækre frikadeller, så passer broccolisalat med bacon rigtig godt til.
Kan broccolisalat laves dagen før?
Jeps, du kan sagtens lave din broccolisalat dagen inden du skal bruge den.
Det anbefales dog ikke at du laver den flere dage i forvejen, da jo længere den står færdig, jo mere slatten bliver den.
Men 1 dag i køleskab er ganske fint.
Så hvis man skal til sammenskudsgilde, så er broccolisalat bestemt at vej så gå, da den kan laves dagen før.
Hvad serverer man til Broccolisalat?
Broccolisalat er utroligt alsidig og kan serveres som tilbehør til en bred vifte af retter. Den passer perfekt til grillretter som marineret kylling, saftige bøffer eller grillede pølser. Hvis du vil servere den som en selvstændig ret, kan du tilsætte ekstra protein som kogte æg eller grillet kylling for at gøre den mere fyldig.
Med denne opskrift får du en alsidig og lækker ret, der med garanti vil imponere dine gæster. Så næste gang du mangler inspiration til en let og velsmagende salat, er denne broccolisalat et sikkert valg.