Leder du efter en salat, der kombinerer det bedste fra den klassiske clubsandwich med en frisk og sprød salat? Denne lækre kyllingesalat med bacon og karrydressing er svaret! Her får du en mættende salat, der både egner sig perfekt til frokost og aftensmad.
Den cremede karrydressing giver salaten et eksotisk twist, mens den sprøde bacon og saftige kylling sikrer, at dette bliver din nye favorit salat.
Clubsandwich salat
Forestil dig duften af nysteget bacon og saftig kylling, der møder friske, sprøde salater. Denne kyllingesalat med bacon og karrydressing er ikke bare endnu en salat – det er et helt måltid af velkendte ingredienser kombineret på den helt rigtige måde.
Med sin cremede dressing og sprøde elementer får du en salat, der vil få selv de mest skeptiske salatmodstandere til at blive begejstrede.
Lækker salat med kylling og bacon der minder om en clubsandwich – derfor navnet clubsandwich salat. Salat med kylling og bacon og karrydressing.
Ingredienser
- Salat
400 g kyllingebryst
200 g bacon
2 hjertesalat hoveder
300 g cherrytomater
1 agurk
- Karrydressing
1/2 løg
1.5 spsk mayonnaise
3 tsk karry (mild)
1 spsk sennep
200 g cremefraiche
1/2 tsk salt
Lidt friskkværnet peber
Lidt salt
Beskrivelse
- Karrydressing til salaten
- Hak løget meget fint og læg op i en lille skål.
- Tilsæt 1.2 spsk mayonnaise, 3 tsk karry, 1 spsk sennep og 200 g cremefraiche til skålen med løg og bland dressingen sammen.
- Smag dressingen til med salt og peber.
- Stil karrydressingen i køleskabet mens du laver resten af salaten.
- Klargør kylling og bacon til salaten
- Skær sener og fedt fra kyllingebrysterne og skær dem i tynde skiver.
- Varm en pande op og svits baconen til det er sprødt – når baconen er sprød på lægges baconen på et stykke køkkenrulle, så det kan dryppe af.
- æt baconen til side og steg kyllingen i bacon fedtet, indtil kyllingen har fået stegeskorpe og er gennemstegt.
- æt kyllingestykkerne og baconen til afkøling mens resten af salaten laves.
- Grøntsagerne til salaten
- Skyl og rens salathovederne, cherrytomaterne og agurken.
- Skær alle grøntsagerne i mundrette størrelser.
- Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
- Bland clubsandwich salaten
- Tilføj kylling og baconen til skålen med grøntsager og bland det hele godt sammen.
- Enten bland karrydressingen sammen med salaten eller server ved siden af – ikke alle er lige vild med karry.
Tips til opskriften
- Ekstra sprød: For at pifte salaten en smule op, så prøv med 100 gram croutoner eller et par skiver ristet toastbrød – så minder salaten endnu mere om en clubsandwich
- Mere farve: Hvis du gerne vil have at din karrydressing er lidt mere gul, så tilføj 1 tsk gurkemeje – det smager ikke af noget, men tilføjer blot gul farve.
- Alternativ dressing: Ikke så meget til karrydressing? Så skift karrydressingen ud med en klassisk creme fraiche dressing eller helt uden dressing er salaten også god.
- Tidsbesparende tip: I stedet for at hakke løget fint til dressingen, så kan du nemt rive det.
- Sundere variant: Hvis du gerne vil have en lidt mere kalorielet dressing, så erstat mayonnaise og creme fraiche med græsk yoghurt eller skyr.
Kyllingesalat med bacon
Den her grønne salat med kylling og bacon er super lækker og minder rigtig meget om en clubsandwich, heraf navnet. Salaten er lækker og fyldt med både grønt og kød, så salaten er bestemt egnet som en hel aftensmad.
Du kan også vælge at server de forskellige dele af salaten hver for sig, i stedet for at blande salaten sammen – det gør det nogen gange lidt nemmere at få de yngste (og ældste) til at spise med.
Denne clubsandwich salat er ikke bare en almindelig kyllingesalat – det er en smagsoplevelse, der forener det sprøde med det cremede, det salte med det friske. Server den som en hovedret til aftensmad eller pak den med som en luksus frokost.
Du kan endda forberede elementerne dagen før og sammensætte salaten lige inden servering.
Velbekomme!