Clubsandwich salat

Clubsandwich salat

Lækker salat med kylling og bacon der minder om en clubsandwich – derfor navnet clubsandwich salat. Salat med kylling og bacon og karrydressing.

Club sandwich salat er en variation af den klassiske club sandwich.

Ingredients

  • Salat
  • 400 g kyllingebryst

  • 200 g bacon

  • 2 hjertesalat hoveder

  • 300 g cherrytomater

  • 1 agurk

  • Karrydressing
  • 1/2 løg

  • 1.5 spsk mayonnaise

  • 3 tsk karry (mild)

  • 1 spsk sennep

  • 200 g cremefraiche

  • 1/2 tsk salt

  • Lidt friskkværnet peber

  • Lidt salt

Directions

  • Karrydressing til salaten
  • Hak løget meget fint og læg op i en lille skål.
  • Tilsæt 1.2 spsk mayonnaise, 3 tsk karry, 1 spsk sennep og 200 g cremefraiche til skålen med løg og bland dressingen sammen.
  • Smag dressingen til med salt og peber.
  • Stil karrydressingen i køleskabet mens du laver resten af salaten.
  • Klargør kylling og bacon til salaten
  • Skær sener og fedt fra kyllingebrysterne og skær dem i tynde skiver.
  • Varm en pande op og svits baconen til det er sprødt – når baconen er sprød på lægges baconen på et stykke køkkenrulle, så det kan dryppe af.
  • æt baconen til side og steg kyllingen i bacon fedtet, indtil kyllingen har fået stegeskorpe og er gennemstegt.
  • æt kyllingestykkerne og baconen til afkøling mens resten af salaten laves.
  • Grøntsagerne til salaten
  • Skyl og rens salathovederne, cherrytomaterne og agurken.
  • Skær alle grøntsagerne i mundrette størrelser.
  • Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
  • Bland clubsandwich salaten
  • Tilføj kylling og baconen til skålen med grøntsager og bland det hele godt sammen.
  • Enten bland karrydressingen sammen med salaten eller server ved siden af – ikke alle er lige vild med karry.

Kyllingesalat med bacon

Den her grønne salat med kylling og bacon er super lækker og minder rigtig meget om en clubsandwich, heraf navnet. Salaten er lækker og fyldt med både grønt og kød, så salaten er bestemt egnet som en hel aftensmad.
Du kan også vælge at server de forskellige dele af salaten hver for sig, i stedet for at blande salaten sammen – det gør det nogen gange lidt nemmere at få de yngste (og ældste) til at spise med.

Tips til bedre salat med kylling og bacon

  • For at pifte salaten en smule op, så prøv med 100 gram croutoner eller et par skiver ristet toastbrød – så minder salaten endnu mere om en clubsandwich
  • Hvis du gerne vil have at din karrydressing er lidt mere gul, så tilføj 1 tsk gurkemeje – det smager ikke af noget, men tilføjer blot gul farve.
  • Ikke så meget til karrydressing? Så skift karrydressingen ud med en klassisk creme fraiche dressing eller helt uden dressing er salaten også god.
  • I stedet for at hakke løget fint til dressingen, så kan du nemt rive det.
  • Hvis du gerne vil have en lidt mere kalorielet dressing, så erstat mayonnaise og creme fraiche med græsk yoghurt eller skyr.
  • Hvis du laver dressingen først og stiller den på køl, så får du mere smag i din dressing.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *