Jordskokkesuppe

Jordskokkesuppe – nem opskrift med sprøde rugbrødscroutoner

En perfekt jordskokkesuppe er som en varm omfavnelse på en kold vinterdag, og med denne opskrift får du nøjagtig den følelse på tallerkenen.

Vi har forfinet denne klassiske danske ret til perfektion, så du kan lave en suppe med præcis den rette balance mellem jordskokkernes delikate smag og den cremede konsistens. Opskriften er udviklet med fokus på enkelhed og smag, så du uden besvær kan trylle en imponerende ret frem i dit eget køkken.

Vi guider dig gennem hvert trin i processen og deler vores bedste tips og tricks, der sikrer det perfekte resultat hver gang. De sprøde rugbrødscroutoner er prikken over i’et, der forvandler denne hverdagssuppe til noget helt særligt.

Denne jordskokkesuppe er ikke bare et måltid – det er en kulinarisk oplevelse, der vil få alle til at bede om anden portion.

Jordskokkesuppe

Lækker jordskokkesuppe, lige her! Meget nem jordskokkesuppe opskrift fyldt med smag. Jordskokkesuppe med rugbrødscroutoner er super lækkert og passer perfekt ind på en kølig efterårs dag.

Ingredienser

  • Jordskokkesuppe
  • 400 g jordskokker

  • 200 g kartofler

  • 1 løg

  • 2 fed hvidløg

  • 1 liter vand

  • 1 grøntsagsbouillon

  • 2.5 dl fløde

  • Salt

  • Peber

  • Rugbrødscroutoner
  • 250 g rugbrød

  • 2 spsk olie (12 g)

  • Salt

  • Peber

Beskrivelse

  • Jordskokkesuppe opskrift
  • Forbered rodfrugter: Skræl jordskokkerne og kartoflerne og skær dem i grove tern.
  • Klargør løg: Skræl løget og fed hvidløg og skær dem i grove tern.
  • Start tilberedning: Find en stor gryde og tilføj lidt olie og varm op.
  • Steg løg: Svits kort løgene og hvidløg til løgene er blevet klare og bløde.
  • Kog suppe: Hæld 1 liter vand, jordskokker, kartoflerne og 1 grøntsagsbouillon og lad suppen koge i 10-15 minutter – eller indtil jordskokkerne og kartoflerne er møre.
  • Færdiggør suppe: Blend suppen og tilføj fløde og smag til med salt og peber
  • Rugbrødscroutoner
  • Forbered ovn: Tænd oven på 200 grader over og under varme.
  • Skær brød: Skær rugbrøddet ud i små tern.
  • Forbered croutoner: Beklæd en bageplade med bagepapir og kom rugbrødsternene på og vend dem i olie og krydre med salt og peber.
  • Bag croutoner: Kom bagepladen ind midt i ovnen i 8-10 minutter, til de er gyldne.

Tips til opskriften

  • Alternativ topping: Hvis du ikke har lyst til rugbrødscroutoner eller gider lave dem – så køb 200-300 gram bacon og steg dem sprødt. Det er dælme også lækkert!
  • Tilbehør forslag: Lav gerne et flute eller ciabattabrød til – med kryddersmør, det er perfekt til.
  • Opbevaring tip: Hvis du har lavet for meget jordskokkesuppe, så kan du sagtens fryse resten ned til en anden dag.

FAQ om Jordskokkesuppe

Hvor længe kan jordskokkesuppe holde sig i køleskabet?

Jordskokkesuppe kan holde sig i køleskabet i op til 3-4 dage, når den opbevares i en lufttæt beholder.

Kan jeg lave jordskokkesuppe uden fløde?

Ja, du kan erstatte fløden med piskefløde, kokosmælk eller havrefløde for en lettere eller vegansk version.

Hvordan ved jeg om jordskokkerne er friske?

Friske jordskokker skal være faste og have en glat overflade uden bløde pletter eller misfarvninger.

Kan jeg bruge frosne jordskokker til suppen?

Ja, frosne jordskokker kan bruges, men den bedste smag og konsistens opnås med friske jordskokker.

Hvordan rengør jeg bedst jordskokker?

Skrub jordskokkerne grundigt under koldt vand og skræl dem derefter med en kartoffelskræller.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *