Karryret med kikærter

Karryret med kikærter – Lækker og nem opskrift

Karryret med kikærter

Karryret med kikærter er en fantastisk ret, der kombinerer varme krydderier, møre kikærter og cremet kokosmælk til en smagsoplevelse, der både er sund og nem at lave. Denne opskrift er perfekt til både hverdagsmiddage og som en del af et større måltid. Her får du en trin-for-trin guide til at lave en skøn karryret med kikærter.

Ingredienser

  • Olie til stegning

  • 300 g gulerødder

  • 2 løg

  • 3 fed hvidløg

  • 1 spsk karry

  • 1 spsk spidskommen

  • 2 tsk garam masala

  • 1 tsk chili

  • 2 dåser kikærter drænet

  • 1 dåse kokosmælk

  • 1 dåse hakkede tomater

  • 1 stk grøntsagsbouillonterning

  • 2 spsk citronsaft

  • 1 rød peberfrugt

  • Ris til 4

  • salt

  • peber

Beskrivelse

  • Forbered ingredienserne: Skræl gulerødderne og skær dem i små tern. Pil løgene og skær dem i fine tern. Pres hvidløgsfeddene.
  • Steg løg og hvidløg: Varm olie op i en gryde, og svits løg og hvidløg, indtil løgene er bløde og klare.
  • Tilsæt krydderier: Kom karry, spidskommen, garam masala og chili i gryden, og lad krydderierne svitse med i cirka 1 minut, så de frigiver deres aromaer.
  • Lav saucen: Tilsæt de hakkede tomater, kokosmælk, bouillonterning og citronsaft. Rør det hele godt sammen.
  • Tilføj kikærter: Dræn kikærterne, og kom dem i gryden. Lad retten simre i 15-20 minutter, så smagene kan blande sig.
  • Forbered peberfrugt og ris: Kog ris efter anvisningen på pakken. Skær rød peberfrugt i små tern.
  • Smag til og server: Smag retten til med salt og peber. Servér karryretten med de kogte ris og pynt med rød peberfrugt.

Tips til opskriften

  • Variation med grøntsager: Du kan nemt tilpasse retten ved at tilføje andre grøntsager som blomkål, spinat eller squash for at give ekstra tekstur og smag.
  • Serveringsforslag: Pynt retten med frisk koriander eller springløg for et ekstra frisk pust. Du kan også servere med naanbrød eller en skive lime ved siden af.
  • Holdbarhed: Karryret med kikærter smager endnu bedre dagen efter, så lav gerne en stor portion og opbevar den i køleskabet i op til 3 dage. Den er også fryseegnet.

Hvorfor lave karryret med kikærter?

Denne ret er ikke kun nem og hurtig at lave, men den er også fyldt med smag og næring. Kikærter er en fantastisk kilde til protein og fiber, og krydderierne giver en varm og tilfredsstillende smag. Perfekt til kødfri dage eller som en del af en balanceret kost.

Prøv denne opskrift på karryret med kikærter, og lad dig inspirere af de mange muligheder for at gøre retten til din egen!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *