Lasagnette

Hjemmelavet lasagnette – en hurtig og lækker hverdagsret

Lasagnette er en fantastisk variation af den klassiske lasagne, hvor pastaen serveres direkte i kødsovsen i stedet for at blive lagt i lag.

Denne hjemmelavede lasagnette opskrift kombinerer det bedste fra det italienske køkken: al dente pasta, kraftig kødsovs og cremet bechamelsauce. Retten er blevet en favorit i mange hjem, da den er både nemmere og hurtigere at tilberede end traditionel lasagne, men stadig byder på den samme fantastiske smag.

Med få simple ingredienser og nogle nemme trin kan du trylle en ægte italiensk comfort food-ret frem, som hele familien vil elske. Vores opskrift guider dig gennem processen, så du kan skabe en perfekt lasagnette hver gang.

Vi har samlet alle vores bedste tips og tricks, så du kan lave en version, der er lige så god som den, du får på de bedste italienske restauranter.

Lasagnette

Rigtig lækker opskrift på lasagnette med bechamelsauce. Lasagnette er i bund og grund pasta med kødsovs i ovn – og det er så lækkert!
Lasagnette minder rigtig meget om lasagne, bare med pasta i stedet for lasagneplader – og det er møj lækkert!

Hjemmelavet lasagnette med bechamelsauce er ofte ligeså stort et hit ved børnefamilier, som en god omgang lasagne eller pasta med kødsovs. Du får nemlig det bedste fra begge verdener: nemlig nem aftensmad og pasta med kødsovs i ovn.
Du har muligvis smagt Knorr Lasagnette et par gange, men hjemmelavet lasagnette er bare bedre og helt sikkert mere sund.

Ingredienser

  • 2 spsk olie

  • 500 g hakket oksekød

  • 1 løg

  • 1 fed hvidløg

  • 250 g gulerødder

  • 1 dåse hakkede tomater

  • 100 g tomatpure

  • 1 spsk oregano

  • 1 spsk timian

  • 1 oksekød boullion terning

  • 250 g pasta

  • Salt og peber

  • Bechamelsauce
  • 25 g smør

  • 3 spsk mel

  • 5 dl mælk

  • 1 tsk stødt eller revet muskatnød

  • Salt og peber

Beskrivelse
Tænd ovnen på 200 grader over og undervarme.

  • Kødsovs til lasagnette
  • Forbered grøntsager: Skræl løg og hvidløg og hak dem fint
  • Riv gulerødder: Skræl og riv gulerødderne på et rivejern.
  • Start kødsovs: Find en stor gryde og varm lidt olie op. Tilføj herefter løg og hvidløg og svits indtil løgene er bløde og klare.
  • Tilbered kød: Tilsæt hakket oksekød og svits videre indtil kødet er brunt.
  • Tilsæt krydderier: Tilsæt resten af ingredienserne: gulerødder, hakket tomater, tomatpure, oregano, timian og bouillonterning.
  • Færdiggør kødsovs: Tilføj 250 gram pasta og smag til med salt og peber og lad kødsovsen stå at småsimre indtil bechamelsaucen er lavet.
  • Bechamelsauce
  • Smelt smør: Smelt smør i en gryde.
  • Lav jævning: Rør melet ud i gryden sammen med smørret og rør godt rundt indtil det har samlet sig til en smørbolle.
  • Tilsæt mælk: Tilsæt mælken lidt af gangen mens der røres godt rundt i gryden.
  • Krydre sauce: Tilsæt muskatnød, salt og peber og lad bechamelsaucen simre i et par minutter.
  • Færdiggør lasagnette
  • Fordel saucerne: Hæld kødsovs med pastaen over i et ildfast fad og fordel Bechamelsaucen ovenpå.
  • Bag retten: Bag lasagnetten ved 200 grader over og undervarme i 25-30 minutter – indtil pastaen er mør og lasagnetten er gylden på toppen.

Tips til opskriften

  • Forberedelse: Mål alle ingredienser af og hav dem klar ved hånden, inden du starter madlavningen. Denne simple forberedelse gør hele processen mere overskuelig og sikrer, at du ikke mangler noget undervejs. Det sparer tid og reducerer stress i køkkenet.
  • Konsistens: Hold godt øje med kødsovsen og rør jævnligt i den, særligt i bunden af gryden. Dette forhindrer, at sovsen brænder på og udvikler en bitter smag. Brug en træske til at skrabe bunden af gryden ren.
  • Temperatur: Når lasagnetten er færdig i ovnen, er det vigtigt at give den 5-10 minutters hviletid. Dette gør retten nemmere at servere og giver saucen tid til at sætte sig ordentligt.

Ofte stillede spørgsmål om Lasagnette

Hvad er forskellen på lasagne og lasagnette?

Lasagnette er en variation af lasagne, hvor pastaen blandes direkte med kødsovsen i stedet for at blive lagt i lag. Dette gør retten hurtigere at lave, men med samme gode smag som traditionel lasagne.

Kan jeg lave lasagnette i forvejen?

Ja, du kan sagtens forberede lasagnette dagen før. Opbevar den tildækket i køleskabet og bag den af lige før servering. Tilføj evt. 5-10 minutter til bagetiden, da retten er kold fra start.

Kan jeg fryse lasagnette?

Ja, lasagnette er velegnet til frysning. Del den i portioner og frys ned i lufttætte beholdere. Den holder sig i op til 3 måneder i fryseren. Optø i køleskabet natten over før opvarmning.

Hvilken type pasta er bedst til lasagnette?

Traditionelt bruges brede båndnudler som pappardelle eller tagliatelle, men du kan også bruge almindelig pasta som fusilli eller penne. Det vigtigste er, at pastaen kan holde på saucen.

Hvorfor bliver min bechamelsauce klumpet?

Klumpet bechamelsauce skyldes ofte, at mælken tilsættes for hurtigt eller at temperaturen er for høj. Tilsæt mælken gradvist under konstant omrøring ved medium varme for et glat resultat.

Kan jeg lave vegetarisk lasagnette?

Ja, du kan nemt lave en vegetarisk version ved at erstatte kødet med linser, svampe eller forskellige grøntsager. Brug grøntsagsbouillon i stedet for kødbouillon.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *