Pasta med spidskål og svampe er en af de retter, der er utroligt nemme at lave, men stadig smager fantastisk. Denne opskrift er perfekt til en travl hverdag, hvor du gerne vil have et lækkert måltid på bordet uden at bruge for meget tid i køkkenet. Med en kombination af cremet pasta, sprødt spidskål og smagfulde svampe får du en skøn ret, der både mætter og tilfredsstiller smagsløgene.
Det bedste ved denne opskrift er, at den kan varieres efter smag og behag. Hvis du elsker ost, kan du tilsætte lidt parmesan, og hvis du gerne vil have ekstra bid, så drys lidt ristede nødder over. Pastaen er desuden utrolig fleksibel – du kan bruge din favoritpasta, uanset om det er fuldkorn, frisk pasta eller glutenfri.
Denne opskrift er ikke kun hurtig, men også sund og fyldt med gode ingredienser. Spidskål er en fantastisk grøntsag, der tilføjer en dejlig sprødhed og friskhed, mens svampene giver en dyb umamismag. Sammen skaber de en perfekt balance af smage, som vil gøre denne pastaret til en favorit i dit køkken.
Pasta med spidskål og svampe
Denne opskrift på pasta med spidskål og svampe er utroligt nem at lave og fyldt med smag. Du får en skøn kombination af cremet pasta, sprødt kål og møre svampe. Retten kan nemt varieres, så du kan tilpasse den efter dine egne smagspræferencer.
Lækker pastaret med spidskål og svampe, som tilmed et kødfri! Lynhurtig vegetar pastaret med spidskål – under 20 min!
Ingredienser
300 g pasta
400 g spidskål
400 g champignon
130 g pesto
Olie eller smør
Salt
Peber
Beskrivelse
- Klargør grøntsagerne
- Kog pastaen: Sæt en gryde over med saltet vand og kog pastaen efter anvisningen på pakken. Sæt pastaen til side når den er kogt færdig.
- Forbered svampe: Rengør svampene og skær dem i skiver.
- Skyl og snit spidskål: Skyl spidskålen og skær den i tynde strimler.
- Lav pastaretten med spidskål
- Steg svampe: Varm lidt olie eller smør op i en gryde og svits svampene – ca. 2 – 3 minutter.
- Tilsæt spidskål: Tilføj spidskålen og steg videre – ca. 2-3 minutter.
- Smag til og saml retten: Drys salt og peber over svampene og spidskålen og tilføj den kogte pasta og pesto.
- Bland det sammen: Rør det hele godt sammen ved lav varme.
Tips til opskriften
- Tilsæt nødder: Drys lidt hakkede mandler eller hasselnødder over retten lige før servering for at tilføje ekstra knas og en dejlig nøddeagtig smag. Nødderne giver en skøn kontrast til den cremede pasta og gør retten endnu mere spændende at spise.
- Brug parmesan: Parmesan tilfører en skøn umamismag og gør retten mere cremet. Du kan enten drysse den over pastaen ved servering eller røre den direkte i retten, så den smelter og giver en lækker, fyldig konsistens. Prøv også en anden hård ost for variation!
Ofte stillede spørgsmål om pasta med spidskål og svampe
Kan jeg bruge en anden type kål?
Ja, du kan sagtens erstatte spidskål med hvidkål eller savoykål. Hvidkål giver en lidt fastere konsistens, mens savoykål har en mere delikat og blød tekstur. Du kan også prøve grønkål eller kinakål, hvis du vil variere smagen og strukturen yderligere.
Kan jeg lave retten vegansk?
Ja, det er nemt at gøre retten vegansk. Brug en vegansk pesto, som enten kan købes færdiglavet eller laves hjemme med basilikum, olie, hvidløg og nødder. Erstat smør med olivenolie eller et plantebaseret alternativ for at bevare den cremede konsistens og gode smag.
Pasta med spidskål og svampe er en fantastisk ret, der beviser, hvor nemt det kan være at lave et lækkert og smagfuldt måltid. Den kan nemt varieres alt efter, hvad du har i køleskabet, og du kan gøre den ekstra lækker med ost eller nødder.
Hvis du prøver opskriften, så del gerne din oplevelse i kommentarfeltet. Vi elsker at høre, hvordan du tilpasser retten, og hvilke variationer du har prøvet!