En god pastasalat med feta skal være cremet, fyldt med smag og nem at lave – og det er præcis, hvad du får med denne opskrift.
Hemmeligheden bag denne populære pastasalat med soltørrede tomater ligger i den perfekte balance mellem ingredienserne. De soltørrede tomater tilfører en intens umami-smag, mens fetaen giver salaten et cremet og salt twist.
Det er en opskrift, der har vundet mange fans på de sociale medier, og når du først har smagt den, forstår du hvorfor. Hvad enten du er erfaren i køkkenet eller bare søger efter en nem ret, der altid lykkes, er denne pastasalat svaret.
Den er blevet testet og elsket af mange hjemmekokke, og den får ofte ros for sin alsidighed. Server den kold eller ved stuetemperatur, som hovedret eller tilbehør – mulighederne er uendelige.
Pastasalat med soltørrede tomater og feta
Rigtig lækker cremet pastasalat med soltørrede tomater og feta. Pastasalat med soltørret tomat og parmaskinke – det er bare godt!
Pastasalat med soltørrede tomater og feta er en populær og velsmagende ret, der består af pasta, kogt al dente, soltørrede tomater og feta ost.
Pastasalaten kan også tilsættes andre ingredienser som agurker, løg, eller kapers.
Til pastasalaten går forskellige dressinger som creme fraiche, olie-eddike eller citronsaft.
Pastasalaten kan serveres kold eller varm, og er et godt valg som en let frokost eller som en side ret til kød eller fisk.
Det er en nem og hurtig ret at lave, og kan varieres efter eget valg.
Ingredienser
- Pastasalat
300 g pasta
70 g soltørrede tomater
150 g tomater
100 g parmaskinke
50 g frisk spinat
100 g feta
- Dressing
150 g creme fraiche (18%)
75 g mayonnaise
2 tsk tørret basilikum
Salt
Peber
Beskrivelse
- Pastasalat
- Kog pasta: Sæt vand til at koge i en gryde og kog pastaen efter anvisning på pakken. Når pastaen er færdig til den drænes for vand – hæld kold vand over for at køle pastaen af.
- Forbered tomater: Dræn de soltørrede tomater og skær dem i mindre skiver – tilføj dem til i en stor skål.
- Skær tomater: Skyl tomaterne og skær dem i mundrette størrelser – tilføj til skålen.
- Tilbered skinke: Pak parmaskinken ud og skær i mindre skiver – tilføj til skålen.
- Klargør spinat: Skyl spinat bladene og dup dem tørre – tilføj til skålen.
- Tilsæt pasta: Når alt vandet er drænet fra pastaen og pastaen er kold, tilføjes pastaen til skålen.
- Tilbered feta: Hvis feta skal skæres ud, så gøres det og feta tilføjes til skålen eller stil feta i en skål på bordet ved siden af pastasalaten.
- Dressing til pastasalat
- Bland dressing: Find en lille skål og bland 150 gram creme fraiche, 75 gram mayonnaise og 2 tsk tørret basilikum og rør godt rundt.
- Krydre dressing: Smag til med salt og peber.
- Færdiggør salat: Tilføj dressingen til skålen med pastasalaten og rør det hele godt rundt.
Tips til opskriften
- God ost: Som nævnt ovenfor, brug en god feta, det gør en kæmpe forskel.
- Sundere version: Gør pastasalaten sundere ved at erstatte lidt af pastaen med mere grønt, som ærter, peberfrugt og majs.
- Oste variation: Erstat feta med cheddar ostetern eller bland feta og cheddar.
Ofte stillede spørgsmål om pastasalat med soltørrede tomater
Hvor længe kan pastasalat holde sig i køleskabet?
Pastasalat med soltørrede tomater og feta kan holde sig i køleskabet i op til 3 dage, når den opbevares i en lufttæt beholder. For bedste resultat bør du vente med at tilsætte feta og spinat, indtil salaten skal serveres.
Kan pastasalaten fryses ned?
Det anbefales ikke at fryse pastasalat, da både pasta og grøntsager kan blive bløde og vandede efter optøning. Dressingen kan også skille, når den fryses. Lav i stedet en frisk portion.
Hvilken pasta er bedst til pastasalat?
Kort pasta som fusilli, penne eller farfalle er ideelle til pastasalat, da dressingen bedre kan sætte sig i pastasortens folder og riller. Undgå lange pastatyper som spaghetti.
Kan jeg lave pastasalaten dagen før?
Ja, pastasalaten kan sagtens laves dagen før. Den bliver faktisk ofte bedre af at trække natten over, da smagen udvikler sig. Tilsæt dog først spinat og feta lige inden servering for at bevare friskheden.
Hvordan gør jeg pastasalaten mere mættende?
Du kan gøre pastasalaten mere mættende ved at tilføje protein som kylling, tunfisk eller kikærter. Du kan også øge mængden af grøntsager og tilføje flere soltørrede tomater.
Kan jeg lave en vegansk version?
Ja, du kan nemt lave en vegansk version ved at erstatte feta med vegansk ost eller marinerede oliven for salt smag. Brug vegansk mayonnaise og plantebaseret creme fraiche til dressingen.
Hvorfor skal pastaen skylles med koldt vand?
At skylle pastaen med koldt vand stopper kogeprocessen og forhindrer, at pastaen bliver ved med at koge og bliver for blød. Det sikrer også, at pastaen ikke klumper sammen i salaten.
Hvordan undgår jeg, at pastasalaten bliver tør?
Gem lidt af pastavandet, før du hælder det fra. Hvis salaten bliver tør efter opbevaring i køleskabet, kan du tilsætte lidt af pastavandet eller ekstra dressing for at gøre den cremet igen.
Nu har du lært at lave den perfekte pastasalat med soltørrede tomater og feta. Denne alsidige ret kan nemt tilpasses efter dine præferencer – prøv at tilføje forskellige krydderurter, grillede grøntsager eller måske lidt kylling for variation.
Pastasalaten er perfekt til rester og smager faktisk endnu bedre dagen efter, når smagen har fået lov til at udvikle sig. Husk at gemme lidt af pastavandet, hvis salaten skal genopfriskes efter en dag i køleskabet.
Med denne opskrift i dit repertoire har du altid en pålidelig ret klar til både spontane frokostgæster og planlagte picnics.
God fornøjelse med at eksperimentere med din egen version af denne populære pastasalat!