Svensk pølseret med pasta er den perfekte kombination af comfort food og hverdagsmad, som hele familien vil elske. Denne cremede ret forener det bedste fra det svenske køkken med klassisk pasta i en skøn fusion, der er både mættende og fuld af smag.
Med få, simple ingredienser kan du trylle en velsmagende aftensmad frem, som er blevet en moderne klassiker i mange danske hjem. Her får du opskriften på en opdateret version af den traditionelle svenske pølseret, hvor pastaen giver retten en helt særlig dimension.
Svensk pølseret med pasta
Den svenske pølseret med pasta er en af de retter, der virkelig har formået at vinde indpas i de danske hjem. Med sin cremede sauce, sprøde pølsebidder og al dente pasta er det en ret, der forener det bedste fra flere køkkener.
Opskriften er både nem at følge og tilpasse efter behov, og du kan sagtens justere mængderne, så de passer til din families størrelse. Nedenfor finder du en detaljeret guide til, hvordan du laver denne populære hverdagsklassiker, der er lige så god første dag som dagen efter.
Svensk pølseret med pasta, er en lækker cremet pastaret. En nem svensk pølseret med pasta opskrift. Utrolig nem pastaret med pølser.
Ingredienser
300 gram pasta
30-50 smør til stegning
500 gram pølser skåret i skiver
1-2 løg hakket løg
2.5 dl fløde
4 dl mælk
4 spsk mel
2 spsk paprika
150 gram koncentreret tomatpuré
Salt og peber
Beskrivelse
- Kog pastaen først: Start med at koge pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente.
- Forbered løg og pølser: Hak løgene fint og skær pølserne i ensartede skiver på ca. 1 cm tykkelse for jævn tilberedning.
- Smelt smø: Smelt 30-50 gram smør i en stor gryde ved middel varme. Brug hellere lidt for meget end for lidt, da det giver ekstra smag og cremighed.
- Steg løg og pølser gyldne: Steg løg og pølser i det smeltede smør ved middel-høj varme i 5-7 minutter, eller indtil pølserne har fået en gylden overflade og løgene er blevet bløde og transparente.
- Tilsæt tørre ingredienser: Tilsæt mel, paprika og tomatpuré under konstant omrøring. Lad det stege med i cirka 1 minut for at aktivere krydderierne og lade melet stege af.
- Lav cremet sauce: Tilsæt gradvist fløde og mælk under omrøring for at undgå klumper. Dette skaber basis for den cremede sauce.
- Kog saucen færdig: Lad saucen simre under omrøring indtil den koger og begynder at tykne. Dette tager typisk 3-4 minutter.
- Justér smagen omhyggeligt: Smag retten grundigt til med salt og friskkværnet peber. Start forsigtigt og juster efter behov.
- Saml retten sammen: Vend den nykogte pasta i den varme sauce lige inden servering, så pastaen kan optage den lækre smag. Server straks mens retten er varm.
Tips til opskriften
- Retten smager super godt, men den kan godt være lidt kedelig at kigge på, derfor klæder det den med et drys purløg.
- Et drys med baconknas – ja, bacon er også godt i den her aftensmad!
- Der er ikke rigtig noget grønt i den her, så lav gerne en grønsalat til.
- Hvis du mod forventning har en rest tilbage, så kan retten sagtens holde sig i køleskabet i et par dage.
Når du varmer retten op igen, så kan du enten varme den op i en gryde eller i ovnen – tilføj dog en smule vand, da pastaen har taget lidt af væsken til sig i løbet af natten. - Du kan bruge alle slags pølser – det vigtigste er at du og hele familien kan lide pølserne.
Den her svensk pølseret med pasta er ret blid og hvis man er til lidt stærk mad, så går en stærk pølse ret god i.
Hvis du laver hotdogs den ene dag eller ligende, så lave en omgang ekstra pølser – så er du klar til en nem omgang svensk pølseret med pasta dagen efter.
Den svenske pølseret med pasta er ikke kun en fantastisk hverdagsret – den er også perfekt som restemad dagen efter, hvor smagen faktisk bliver endnu bedre. Server den rygende varm med et drys friskhakket persille og eventuelt lidt ekstra friskkværnet peber på toppen.
Har du lyst til at variere retten, kan du eksperimentere med forskellige typer pølser eller tilføje ekstra grøntsager efter smag. God fornøjelse med denne skønne fusion af svensk og italiensk madkultur!