Denne cremede tunmousse med smør er en sikker vinder til både hverdag og fest. Med en perfekt balance mellem tun, smør og creme fraiche får du en luftig mousse med fyldig smag – og det bedste af det hele? Du behøver ikke husblas!
Opskriften er både nem at lave og kan forberedes dagen før, hvilket gør den ideel til både forretter og større selskaber.
Tunmousse uden husblas
Helt klassisk tunmousse med smør og creme fraiche. Rigtig nem opskrift på tunmousse uden husblas. Server gerne tunmoussen med friske rejer.
Her har du en klassisk opskrift på tunmousse med smør og creme fraiche, der smager super.
Tunmoussen skal i køleskab for at sætte sig og kan nemt laves dagen før den skal spises.
Da den her tunmousse er lavet med smør, så kan du nemt forme dem og pynte den pænt på den skal serveres.
Et forslag til servering kan være rejer og cherrytomater – det går rigtig godt til.
Ingredienser
3 dåser tun
250 g blødt smør
150 g creme fraiche
3 spsk mayonnaise
Smag til med salt
peber og citronsaft
Beskrivelse
- Åbn dåserne med tun og hæld olien eller vandet fra dem.
- Find en skål og rør alle ingredienserne sammen.
- Smag tunmoussen til med salt, peber og citronsaft.
- Fordel tunmoussen i en form, f.eks. en springform og stil tunmoussen på køl.
Tips til opskriften
- Ekstra friskhed: Overvej at tilføje en smule frisk citronsaft og revet citronskal, når moussen røres sammen. Det giver et friskt touch og fremhæver tunens smag.
- Perfekt tekstur: Sørg for at alle ingredienser har samme temperatur (stuetemperatur) før du starter – især smørret og creme fraichen. Det giver den bedste konsistens og forhindrer at moussen skiller.
- Smagsnuancer: Hvis du ønsker en lidt stærkere smag, kan du tilføje kapers eller lidt dijonsennep.
- Optimal servering: Lad moussen trække i køleskabet i minimum 2 timer før servering, men tag den ud ca. 10 minutter før den skal spises – det giver den bedste smag og konsistens.
Tips til Servering
Tunmoussen kan serveres på mange måder! Prøv den på sprødt ristet brød som en lækker forret eller anret den på en bund af salat for en lettere version. For et ekstra pift, kan du drysse lidt hakket rødløg eller kapers over – det giver en skøn kontrast til den cremede mousse.
- Anret tunmoussen i små verriner eller cocktailglas med et lag purløg på toppen og servér med hjemmeristede rugbrødscroutoner – det giver både et flot look og en dejlig tekstur.
- Lav små sprøde skaller af filodej formet som små “skåle”, fyld dem med tunmousse og pynt med rejer, dild og små citronspiraler for en elegant forret.
- Server moussen som en del af en større buffet ved at forme den i en smuk serveringsskål, dekorere overfladen med et mønster af finthakket rød peberfrugt og purløg, og sæt små sprøde brødchips omkring.
Perfekt til Selskaber
Tunmousse med smør er oplagt til små sammenkomster, hvor du kan forberede den dagen før og blot tage den frem fra køleskabet, når gæsterne ankommer. Det sparer tid og gør det nemt at servere en imponerende ret uden stress.
Din hjemmelavede tunmousse med creme fraiche og smør kan holde sig i køleskabet i op til 2 dage. Server den gerne med ristet rugbrød, friske urter og citronbåde for at fuldende denne klassiske ret. Vil du gøre den ekstra festlig, kan du anrette moussen i små glas eller forme den i en stor form og pynte med rejer og dild.
God fornøjelse med denne tidløse danske favorit!