Tortilla pizza
Super nem aftensmad med tortilla pizza. Lækker tortilla pizza opskrift samt nem hjemmelavet pizzasauce og grøn salat.
Ingredienser
- Pizzasauce
1 dåse hakkede tomater
1 dl olivenolie
1 tsk tørret basilikum
1 tsk tørret timian
1 tsk salt
1 spsk tomatpuré
1 fed hvidløg
- Tortilla pizza
4 tortillas (evt. fuldkorns)
2 kugler mozzarella ost (250 g)
2 stk. røde peberfrugter
200 g skinke tern
- Grøn salat
½ ice berg
½ spidskål
50 gram pinjekerner
1 æble
4 spsk olivenolie
2 spsk æblecidereddike eller citronsaft
1 spsk honning
2 tsk dijon sennep
Beskrivelse
- Pizzasauce
- Skræl fed hvidløg og pres det eller hak det fint.
- Hæld alle ingredienserne i en gryde og lad det hele simre i ca. 5 min mens der røres godt rundt.
- Blend med en stavblender og smag til med salt og peber.
- Tortilla pizza
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
- Kom bagepapir på to bageplader og fordel tortillapandekagerne på bagepladerne.
- Skyl og skær peberfrugt i stykker.
- Fordel skinketern, peberfrugt og mozzarellaost på tortillapandekagerne.
- Bages ved 200 grader i 12-15 min.
- Grøn salat
- Varm en pande på middelvarme og tør steg pinjekernerne indtil de er gyldne, husk at rør rundt jævnligt.
- Snit iceberg salat og spidskål, som blandes i en stor skål.
- Tilsæt pinjekernerne til skålen med salt.
- Lav dressingen ved at røre 4 spsk olivenolie, 2 spsk æblecidereddike, 1 spsk honning og 2 tsk dijon sennep sammen.
- Hæld dressingen over salaten og bland det hele godt sammen eller server dressingen ved siden af.