Vil du bage de perfekte vaniljecupcakes med frosting? Så er du landet på den helt rigtige opskrift!
Disse himmelske cupcakes er ikke kun vidunderligt bløde og luftige – de er også utroligt nemme at lave. Med vores grundige vejledning får du det bedste resultat hver gang.
Vaniljecupcakes er en tidløs klassiker, der passer perfekt til enhver festlig lejlighed, lige fra børnefødselsdage til kaffebordet. Den fine vanilje smag komplimenteres perfekt af den lette, luftige frosting, der gør disse cupcakes til noget helt særligt.
Cupcakes med vaniljefrosting
Selvom den klassiske vanilje cupcake med vanilje frosting er en sikker vinder, er der masser af muligheder for at være kreativ. Prøv at tilføje friske bær, chokoladestykker eller citron skral til dejen for et unikt twist. Du kan også eksperimentere med forskellige frosting smage, som chokolade eller karamel for at tilføje et ekstra lag af smag – efterlad endelig en kommentar hvis du gør.
Vanilje cupcakes er en tidløs klassiker, der aldrig går af mode. Deres enkle, men rige smag og mulighed for variation gør dem til en favorit for mange. De er perfekte til enhver lejlighed, fra fødselsdage til en hyggelig eftermiddagskaffe.
God bagning!
Cupcakes med vanilje
Hvis der er én dessert, der kan få både børn og voksne til at smile bredt, så er det cupcakes.
Disse små kager er ikke bare lækre, de er også utrolig alsidige og kan tilpasses enhver smag og lejlighed. I dag dykker vi ned i den klassiske, men altid populære, vanilje cupcake.
Denne simple, men udsøgte variant er en favorit hos mange og det er let at forstå hvorfor. Lad os tage et kig på, hvad der gør vanilje cupcakes så specielle, og hvordan du kan bage dem hjemme i dit eget køkken.
Ingredienser
- Vanilje cupcakes
2 æg
120 g sukker
90 g blødt smør
6 g vaniljesukker
150 g hvedemel
6 g bagepulver
30 g mælk
- Frosting
225 g sukker
80 g vand
2 pasteuriserede æggehvider
Beskrivelse
Der kommer ca. 10 cupcakes med vanilje.
- Vanilje cupcakes
- Forbered ovn: Forvarm oven til 180 grader over og undervarme.
- Pisk grunddej: Pisk smør og sukker sammen i en skål indtil det er hvidt og luftigt.
- Tilsæt æg: Tilsæt et æg af gangen mens der bliver pisket godt rundt.
- Bland ingredienser: Tilføj resten af ingredienserne: 6 g vaniljesukker, 150 g hvedemel, 6g bagepulver og 30 g mælk og pisk dejen godt sammen.
- Fyld forme: Fordel dejen i cupcakeformene og de skal fyldes ca. 2/3 op.
- Bag cupcakes: Bag cupcakes midt i ovnen i ca. 20 min.
- Frosting
- Lav sirup: Smelt sukker og vand i en gryde ved lav varme og rør rundt indtil sukkeret er opløst.
- Kog sirup: år sukkeret er smeltet så skru en anelse op for varmen og bring siruppen i kog og lad det koge i ca 5 min – indtil det er en tyk sirup, men må ikke få farve.
- Afkøl sirup: Tag gryden af varmen og lad siruppen køle af.
- Pisk æggehvider: Mens siruppen køler af, så piskes æggehviderne med en håndmixer indtil æggehviderne danner skum.
- Bland frosting: Tilsæt den lune sirup til æggehviderne stille og roligt mens der piskes.
- Færdiggør frosting: Pisk indtil ægge og sirup blandingen bliver tyk.
Tips til opskriften
- Kvalitetsvarer vigtigt: Brug Kvalitetsingredienser – den enkle smag af vanilje cupcakes betyder, at kvaliteten af dine ingredienser virkelig kommer til udtryk.
- Undgå overmixning: Når du har tilsat de tørre ingredienser til de våde, er det vigtigt at blande dejen forsigtigt og kun indtil ingredienserne er lige akkurat kombineret. Overmixing kan føre til tunge og tætte cupcakes i stedet for lette og luftige. Brug en spatel og fold ingredienserne sammen i stedet for at piske dem.
- Ensartet fordeling: Ensartet størrelse og form på dine cupcakes sikrer, at de bager jævnt. Brug en is-ske eller en kageske til at fordele dejen i formene, så hver form får samme mængde dej. Dette hjælper med at opnå cupcakes, der ser ens ud og bager på samme tid.
Ofte Stillede Spørgsmål om Vaniljecupcakes
Hvorfor falder mine cupcakes sammen i midten?
Hvis dine cupcakes falder sammen i midten, kan det skyldes at ovnen er blevet åbnet under bagningen eller at dejen er blevet overmixet. Sørg for at holde ovndøren lukket de første 15 minutter af bagetiden.
Kan jeg lave cupcakes dagen før?
Ja, du kan sagtens bage cupcakes dagen før. Opbevar dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur og påfør først frostingen på serveringsdagen for det bedste resultat.
Hvorfor bliver mine cupcakes tørre?
Tørre cupcakes kan skyldes for lang bagetid eller forkert måling af ingredienser. Brug altid de angivne mål og hold øje med bagetiden. En tandstikker skal komme ren ud, men cupcaken må ikke være overtaget.
Med denne nemme opskrift på vaniljecupcakes er du nu klar til at imponere ved enhver lejlighed. Den klassiske kombination af luftig vaniljedej og cremet frosting er altid et hit.
Pynt dine cupcakes med krymmel, perler eller friske bær, og du har det perfekte bagværk til fester, dessertbordet eller bare som en dejlig weekendkage.