Drømmekage

Drømmekage – lækker kage

Drømmekage

Hvis der er en kage, der kan bringe minder frem hos danskere over hele landet, så er det drømmekagen. Denne klassiske kage har fundet sin plads i både barndomsminder og voksne kageborde, og dens saftige konsistens og søde, karamelliserede kokosfyld gør den til en favorit for mange.

Lad os dykke ned i historien, opskriften og de små hemmeligheder bag denne elskede kage.

Ingredienser

  • Kage
  • 300 g sukker

  • 4 æg

  • 1 spsk vaniljesukker

  • 280 g hvedemel

  • 3 tsk bagepulver

  • 2 dl mælk

  • 70 g smør

  • Topping
  • 270 g brun farin

  • 180 g smør

  • 1 dl mælk

  • 200 g kokosmel

Beskrivelse
Du skal bruge 2 skåle i opskriften. 
Der bruges et fad på 35×24 cm i opskriften.

  • Lav kagen
  • Tænd ovnen på 175 grader varmluft og beklæd en ildfast form med bagepapir.
  • Find en skål og slå 4 æg ned i skålen, tilføj 1 spsk vaniljesukker og 300 gram sukker – Pisk til massen er hvid og luftig.
  • Find en anden skål og bland 280 gram hvedemel og 3 tsk bagepulver. Sigt det i ægge/sukker blandingen og vend det forsigtigt sammen.
  • Find en kasserolle og tilføj 2 dl mælk og 70 gram smør og varm det stille og roligt på indtil smørret er smeltet.
  • Når smørret er smeltet vendes mælke/smør blandingen forsigtigt ned i dejen.
  • Hæld dejen over i formen med bagepapir og bag drømmekagen ved 175 grader varmluft i ca 30 min. Når kagen tages ud skrues op til 225 grader
  • Lav topping
  • Mens drømmekagen bliver bagt i ovnen, så laves toppingen. Find et kasserolle og tilføj 270 gram brun farin, 180 gram smør, 1 dl mælk og 200 gram kokosmel og varm det igennem indtil smør og sukker er smeltet og godt blandet sammen.
  • Når kagen har fået ca. 30 min i ovnen og oven er på 225 grader, så fordeles toppingen ovenpå kagen, hvorefter bages drømmekagen yderligere 5 min.?

Tips til opskriften

  • Mere Karamel: For en ekstra karamelliseret smag, kan du tilføje en spiseskefuld sirup til fyldet.
  • Citrus: En smule revet appelsin- eller citronskal i fyldet kan tilføje en frisk kontrast til den søde smag.
  • Saltet Smør: Brug saltet smør i fyldet for at skabe en balanceret smagsprofil, hvor sødmen fra brunt sukker og kokos møder en let saltet undertone.

Drømmekage oprindelse

https://nem-madplan.dk

Drømmekagens oprindelse kan spores tilbage til midten af det 20. århundrede i Danmark. Ifølge fortællinger blev kagen oprindeligt skabt i 1960’erne i Hjallerup, en lille by i Nordjylland. En husmor ved navn Jytte Andersen deltog i en bagningekonkurrence med denne opskrift, og siden da har den fundet vej til utallige danske køkkener.

Kagens popularitet kan tilskrives dens enkle, men utroligt velsmagende kombination af en luftig vaniljebund og et rigt fyld af smør, brun farin og kokos. Den er perfekt til kaffe- eller teselskaber og er nem at bage, hvilket gør den til et populært valg for både begyndere og erfarne bagere.

Lækker drømmekage

Der er noget særligt ved drømmekage, som appellerer til vores nostalgi og kærlighed til traditioner. Måske er det kombinationen af den bløde kage og det søde, knasende fyld, eller måske er det simpelthen de mange minder om at nyde den med familie og venner. Uanset årsagen er drømmekage en fast bestanddel af den danske kagekultur, og det er svært at forestille sig et kaffebord uden den.

Så næste gang du får lyst til at bage noget lækkert, hvorfor så ikke prøve en drømmekage? Det er en sikker vinder, der garanteret vil bringe smil frem hos alle omkring bordet.

Bon appétit og god bagning!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *