En kartoffeltærte med bacon er ægte madglæde, når det er allerbedst. Denne opskrift kombinerer sprøde kartofler med knasende bacon i en cremet æggemasse, der gør tærten saftig og mættende.
Tærtebunden er hjemmelavet med grahamsmel og havregryn, hvilket giver den en dejlig rustik smag og sund tekstur. Forårsløgene tilfører et friskt pift, der løfter hele smagsoplevelsen.
Denne tærte er perfekt til både hverdag og når du har gæster, da den kan forbederes og er lige så god dagen efter. Den cremede fylding med æg og creme fraiche omfavner kartoflerne og baconen på en måde, der får alle smagsnuancer til at smelte sammen.
Det bedste ved denne kartoffel bacon tærte er, at den er nem at lave, selv for begyndere i køkkenet.
Tærte med kartofler og bacon
Rigtig lækker tærte med kartofler og bacon. Nem kartoffeltærte med bacon med masser af smag og fuldkorn tærtebund.
En tærte med kartofler og bacon er rigtig lækker og passer perfekt til både aftensmad, buffet og frokostbordet – den er også rigtig god at have med på picnic.
Du kan sagtens tilføje flere grøntsager til tærten som f.eks. spinatblade eller erstatte bacon med en mere krydret chorizo pølse.
Ingredienser
- Tærtedej
150 g grahamsmel
100 g havregryn
60 g hvedemel
140 g cremefraiche
20 g olie
1/2-1 dl vand
5 g salt
3 g peber
- Tærtefyld
400 g kartofler
200 g bacon
5 æg
1 dl mælk
360 g cremefraiche
3 forårsløg
4 g salt
3 g peber
Beskrivelse
Vi bruger en tærteform på 24 cm i diameter.
- Lav tærtedej
- Varm ovn: Tænd ovnen på 200 grader over- og undervarme.
- Bland dej: Find en stor skål og bland: 150 gram grahamsmel, 100 gram havregryn, 60 gram hvedemel, 20 gram olie, 140 gram creme fraiche, 5 gram salt og 3 gram peber. Ælt det godt sammen – tilføj lidt vand løbende indtil du har en fast dej der slipper nemt.
- Smør form: Smør en tærteform med smør og fordel tærtedejen i tærteformen. Prik huller i tærtedejen med en gaffel.
- Bag bund: Bag tærtedejen midt i ovnen i 15 minutter.
- Tærtefyld med kartofler og bacon
- Kog kartofler: Rengør 400 gram kartoflerne og skær dem i mindre tern – kog dem til de er møre. Fordel kartoflerne på tærtedejen.
- Steg bacon: Svits 200 gram bacon på en pande indtil det er sprødt – fordel baconen på tærtedejen.
- Skær løg: Rengør 3 forårsløg og skær dem i tynde skiver – fordel forårsløg på tærtedejen.
- Lav æg: Find en skål og pisk 5 æg og 360 gram creme fraiche, 1 dl mælk, salt og peber godt sammen – hæld æggemassen ovenpå tærtedejen.
- Bag tærte: Bag tærten med kartofler og bacon midt i ovnen i ca. 20 minutter – indtil æggemassen er fast.
Tips til opskriften
- Tilføj ost: Hvis du gerne vil have ost på toppen, så drys 150-200 gram revet ost oven på efter tærten har været i ovnen ca. 10 minutter. Osten giver et lækkert gyldent lag og en dejlig salt smag til tærten.
- Brug rosmarin: Drys lidt rosmarin på tærten, det giver den lige lidt ekstra lækkerhed – enten frisk eller tørret. Rosmarinen tilfører en aromatisk duft og komplimenterer kartoflerne og baconen perfekt.
- Server med salat: Server gerne et sprødt flute med smør til og måske en frisk grønt salat hvis du er meget sulten. Den friske salat balancerer tærtens cremede konsistens og gør måltidet komplet.
Ofte Stillede Spørgsmål om Kartoffeltærte med Bacon
Kan jeg lave tærten dagen før?
Ja, du kan sagtens forberede tærten dagen før. Opvarm den ved 175 grader i 15-20 minutter før servering.
Kan jeg fryse kartoffeltærten?
Tærten kan fryses i op til 3 måneder. Optø den i køleskabet natten over og varm den i ovnen.
Kan jeg bruge andre kartoffelsorter?
Alle fastkogende kartoffelsorter egner sig godt til tærten. Undgå melede kartofler, da de let falder fra hinanden.
Hvis du ledte efter en nem og lækker opskrift på en tærte med kartofler og bacon, med en grov tærtedej – ja, så har du fundet den perfekte opskrift.
Det tager ikke lang tid at lave den her kartoffeltærte med bacon og blandingen med æg, kartofler og bacon er så perfekt.