Leder du efter en cremet pastaret, der kombinerer det bedste fra det italienske og danske køkken? Vores opskrift på pasta i champignonsauce med bacon er svaret!
Denne populære ret forener al-dente pasta med en fyldig champignonsauce og sprøde bacontern, der giver den perfekte balance mellem det cremede og det sprøde. Retten har gennem årene etableret sig som en sand klassiker i vores køkken, og det er der god grund til.
Den er ikke bare utrolig velsmagende, men også overraskende nem at tilberede. Med få ingredienser kan du trylle en restaurant-værdig ret frem på dit køkkenbord på blot 30 minutter. Hvad enten du er erfaren i køkkenet eller bare står og mangler inspiration til aftensmaden, er denne opskrift et sikkert valg, der aldrig skuffer.
Den cremede champignonsauce omfavner pastaen perfekt, mens baconens salte sprødhed tilføjer det lille ekstra, der gør retten til noget særligt.
Pasta i champignonsauce med bacon
Få det perfekte resultat med denne nemme opskrift på pasta i champignonsauce. Vi guider dig gennem alle trin, så du får en cremet og velsmagende ret.
Tilberedningstiden er cirka 30 minutter, og portionen er tilpas til en familie på 4.
Lækker pastaret med champignon og bacon. Rigtig nem aftensmad på pasta med svampe og bacon – måske den bedste pastaret med champignon nogensinde!
Ingredienser
3 spsk olie
2 løg
300 g champignon
2.5 dl vand
1 grøntsagsbouillon terning
1.5 dl fløde 38%
250-300 g bacon
200 g frossen spinat
400 g pasta
Salt
Peber
Beskrivelse
- Kog pasta: Kog pasta efter anvisningen på pakken.
- Steg bacon: Steg bacon på en pande og lad det dryppe af på en tallerken med køkkenrulle.
- Forbered grøntsager: Hak løget fint og skær champignon i kvarte.
- Steg løg: Hæld olien i en gryde og steg løg indtil de er bløde.
- Tilsæt svampe: Tilføj champignon og steg videre i 2-3 minutter.
- Kog bouillon: Tilsæt vand og bouillon terning og lad retten simre i 5 minutter.
- Lav sauce: Tilsæt fløden og smag til med salt og peber og lad champignonsaucen simre i 10 minutter.
- Færdiggør retten: Vend pasta i champignonsaucen og bland det hele godt rundt.
Tips til opskriften
- God forberedelse: Start med at måle alle ingredienser af og skær grøntsagerne i de rette størrelser. Dette kaldes ‘mise en place’ og er nøglen til en stressfri madlavning. Du undgår at skulle skære og hakke midt i tilberedningen, hvor timing er vigtig.
- Perfekt sauce konsistens: Hold nøje øje med champignonsaucen under simringen. Den skal have en cremet, men stadig flydende konsistens. Hvis saucen bliver for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet – det hjælper også med at binde saucen sammen med pastaen.
- Smart opbevaring: Opbevar eventuelle rester i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor de kan holde sig friske i op til 3 dage. Ved genopvarmning kan du tilsætte lidt fløde eller mælk for at genskabe den cremede konsistens.
Ofte Stillede Spørgsmål om Pasta i Champignonsauce med Bacon
Kan jeg lave retten vegetarisk?
Du kan sagtens lave en vegetarisk version ved at udelade bacon og i stedet tilsætte flere champignoner eller andre svampe for mere umami-smag.
Hvordan får jeg den bedste konsistens på saucen?
Lad saucen simre uden låg for at opnå den rette konsistens. Hvis den bliver for tyk, kan du tilsætte lidt pastavand.
Kan retten fryses ned?
Ja, retten kan fryses, men konsistensen af saucen kan ændre sig lidt. Optø langsomt i køleskabet og varm forsigtigt op under omrøring.
Pasta med bacon og champignon er en sikker vinder, der aldrig går af mode. Den cremede sauce, de saftige champignoner og den sprøde bacon skaber en perfekt smagsharmoni, der taler til både store og små. Retten er ikke bare velsmagende, men også utrolig alsidig.
Du kan nemt gøre den mere luksuriøs ved at bruge forskellige typer svampe eller tilføje et stænk hvidvin i saucen. Server den med friskrevet parmesan og finthakket persille for at løfte smagen yderligere.
Dette er en ret, der med garanti vil blive en fast favorit i din opskriftssamling.