Pasta i ovn med pølser og grøntsager
Er du på udkig efter en nem og lækker hverdagsret, der falder i god jord hos hele familien? Så prøv denne skønne ovnret med pasta, saftige pølser og friske grøntsager. Det bedste ved denne ret er, at du næsten kan lave den i søvne – smid det hele i et fad, ind i ovnen, og voilà! Mens ovnen gør arbejdet, har du tid til at hjælpe med lektierne eller bare slappe af med en kop kaffe.
Retten er også perfekt, når du vil have sunde grøntsager ind i børnenes kost på en sjov måde. De skjulte grøntsager smelter sammen med pastaen og den lækre sovs, og pølserne giver retten den velkendte smag, som børn elsker. Server den rygende varm fra ovnen med et drys friskrevet parmesan på toppen, og du har guaranteret succes ved aftensmaden.
Ingredienser
200 g pasta
2 peberfrugt
4-500 g pølser
250 g gulerødder
1 broccoli
2.5 dl madlavningsfløde
2 dåser hakket tomater
1 dåse tomatpuré
Salt
Peber
100 g revet ost
Beskrivelse
- Forberedelse af ovn og pasta-vand: Tænd ovnen på 200 grader over- og undervarme. Sæt en gryde med saltet vand over til pastaen.
- Kog pasta: Kog pastaen al dente – den skal være fast at bide i, da den koger videre i ovnen.
- Klargør løg og hvidløg: Pil og finhak løg og hvidløg. For en mere intens smag kan hvidløget presses i en hvidløgspresser.
- Forbered gulerødder: Skræl gulerødderne og skær dem i tynde, ensartede skiver.
- Klargør broccoli: Vask broccolien grundigt og del den i små, spiselige buketter. Udnyt hele grøntsagen ved at skære stokken i tynde skiver.
- Forbered peberfrugter: Vask peberfrugterne, fjern kernehuset og skær dem i ensartede, mundrette stykker.
- Tilbered pølser og aromater: Opvarm en pande med olie, svits løg og hvidløg til de er gennemsigtige og bløde. Tilføj pølserne og steg til de har en gylden farve.
- Lav tomatsovsen: Bland 2 dåser hakket tomat, 1 dåse tomatpuré og 2,5 dl fløde i panden. Krydr med salt og peber efter smag.
- Saml retten: Kombiner pølser, pasta og grøntsager i et ildfast fad. Hæld tomatsovsen over og fordel jævnt.
- Tilføj ost (valgfrit): For et perfekt ostelag: Vent 10 minutter med at tilføje osten, så undgår du at den bliver for mørk. Bag retten i yderligere 15 minutter.
Tips til opskriften
- Den her pastaret i ovn er helt perfekt hvis du har en rest af pasta, fra tidligere aftensmad, som skal bruges.
- Du kan bruge de grøntsager du vil, så hvis du har lidt blomkål eller squash bagerst i køleskabet, som snart går på sidste dato, så kom det endeligt i!
Denne ovnbagte pastaret med pølser og grøntsager er et perfekt eksempel på, hvordan du kan trylle en velsmagende familiemiddag frem, selv på travle hverdage. En god balance mellem pasta, saftige pølser og friske grøntsager får du en ret, der både mætter og nærer.
Det bedste ved opskriften er dens alsidighed – du kan nemt udskifte grøntsagerne efter sæson eller familiens præferencer, og vælge forskellige typer pølser for at variere smagen.
Retten er også perfekt til madpakken dagen efter, da den er lige så lækker når den er genopvarmet. Har du rester, kan de sagtens holde sig i køleskabet i 2-3 dage. Server gerne med et friskt salat og måske lidt godt brød til – så har du et komplet måltid, der vil glæde både store og små.
Pro-tip: Lav gerne en dobbelt portion og frys den ene ned. Så har du en færdig ret til en travl dag, hvor ovnen kan gøre arbejdet, mens du laver andre ting.