Vegetar gryderet med aubergine, porre og røde linser

Vegetar gryderet med aubergine, porre og røde linser

Vegetar gryderet med aubergine, porre og røde linser

Lækker vegetarisk gryderet der er smagfuld og super nem at lave. Nem vegetarisk gryderet fyldt med smag.

Ingredienser

  • 2 løg

  • 2 fed hvidløg

  • 2 porre

  • 1 aubergine

  • 1 dåser hakket tomater

  • 3 dl røde linser

  • 6 dl vand

  • 1 grøntsagsbouillon

  • 1 spsk karry

  • 1 spsk spidskommen

  • Salt

  • Peber

  • Ris til 4

Beskrivelse

  • Skræl løg og fed hvidløg. Hak løg og hak/pres fed hvidløg.
  • Rengør aubergine og porre. Skær både aubergine og porre i mundrette bider.
  • Find en gryde og svits løg og hvidløg indtil løgene er bløde og klare.
  • Tilføj porre og aubergine og svits videre i et par minutter.
  • Tilsæt 1 spsk karry og 1 spsk spidskommen og svits videre i ca. 1 minut.
  • Tilsæt 6 dl vand, 1 dåser hakket tomater, 1 grøntsagsbouillon og 3 dl røde linser.
  • Lad gryderetten simre i ca. 15 min og smag til med salt og peber.
  • Kog ris til 4, mens gryderetten står og simre.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *