Er du på udkig efter en sund og mættende hverdagsret? Så prøv denne lækre opskrift på bulgur med hakket oksekød.
Retten kombinerer bulgur med mørt hakket oksekød og friske grøntsager. Det bedste ved denne ret er, at den er både nem at lave og fuld af næring. Bulgur er rig på fibre og protein, hvilket gør denne ret til et perfekt valg til en aktiv hverdag.
Med denne opskrift får du en ret, der ikke kun smager fantastisk, men også holder dig mæt længe. Perfekt til både aftensmad og som rest til madpakken dagen efter. Vi har gjort opskriften både børnevenlig og budgetvenlig, så hele familien kan være med.
Bulgur med hakket oksekød
Denne opskrift på bulgur med hakket oksekød er både nem og hurtig at lave. Vi guider dig gennem alle trin, så du er sikker på at få det bedste resultat. Retten tager kun 30 minutter at tilberede og kræver minimalt med forberedelse.
En lækker og lige til aftensmad med bulgur, hakket oksekød og grøntsager. Opskriften er både mættende og sund – ja, det er helt perfekt.
Bulgur er et lækkert og sundt alternativ til ris og med den her bulgurgryde med hakket oksekød, så får du en nem og sund aftensmad – som er hurtig at lave.
Ingredienser
500 g hakket oksekød
1 bundt forårsløg
2 peberfrugter
200 g ærter
1 dåse hakket tomater
5 dl vand
1 grøntsagsbouillonterning
300 g bulgur
Beskrivelse
- Klargør grøntsager
- Forbered løg: Rengør 1 bundt forårsløg og skær dem i tynde skiver.
- Forbered peberfrugt: Skyl og fjern kerner fra 2 peberfrugter og skær dem i skiver.
- Lav bulgur med oksekød
- Svits kød og løg: Varm lidt olie op i en gryde og svits forårsløg og hakket oksekød – indtil oksekødet er brunt.
- Tilføj grøntsager: Tilføj peberfrugt skiverne og svits videre i 2-3 minutter.
- Kog bulgurretten: Tilføj 5 dl vand, 1 grøntsagsbouillonterning, 1 dåse hakket tomat, 200 gram bulgur og 150 gram ærter – lad retten simre i 10-15 minutter.
- Færdiggør retten: Smag til med salt og peber – bulgur retten med hakket oksekød er færdig når bulguren er mør – tilføj vand undervejs hvis det hele fordamper.
Tips til opskriften
- Ekstra pynt: Hak den grønne del af forårsløgene og server ved siden at, det er lækkert at drysse på.
- Tilbehørsforslag: Server gerne med lidt revet parmesan og saltede peanuts til – det smager så godt til.
- Alternative muligheder: Det er ikke alle der er vilde med bulgur, da det godt kan være lidt groft – hvis det er sådan så lav bulgur ved siden af sammen med ris eller pasta.
Ofte stillede spørgsmål om bulgur med hakket oksekød
Kan jeg lave retten vegetarisk?
Du kan sagtens erstatte det hakkede oksekød med plantefars eller svampe for en vegetarisk version. Smagen bliver lige så god, og du får stadig en proteinrig ret.
Hvor længe kan retten holde sig i køleskabet?
Bulgur med hakket oksekød kan holde sig i op til 3 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Perfekt til meal prep eller madpakker.
Kan jeg fryse retten ned?
Ja, retten er velegnet til fryseren og kan holde sig i op til 3 måneder. Optø i køleskabet natten over og varm grundigt igennem før servering.
Denne bulgur med hakket oksekød er en fantastisk hverdagsret, der kombinerer det bedste fra det orientalske køkken med danske madtraditioner. Den er ikke kun sund og nærende, men også økonomisk og tidsbesparende. Gem resten til madpakken dagen efter – smagen bliver faktisk endnu bedre!