Der findes næppe en mere elsket og alsidig hverdagsret end pasta med kødsovs. Denne nemme opskrift kombinerer det bedste fra det italienske køkken med praktisk hverdagsmadlavning.
Ved at tilføje grøntsager som gulerødder og peberfrugter får retten ikke bare ekstra smag og tekstur, men bliver også sundere uden at gå på kompromis med den velkendte smag. Vores version af pasta med kødsovs er udviklet med fokus på både smag og effektivitet, så du kan servere et lækkert måltid selv på travle hverdage.
Vi har sørget for at balancere de klassiske ingredienser med moderne twists, der gør retten endnu mere næringsrig. Hemmeligheden bag den perfekte kødsovs ligger i kombinationen af kvalitetsråvarer og den rette tilberedningsteknik, som vi guider dig igennem trin for trin.
Med denne opskrift får du en cremet, smagfuld sauce, der omfavner pastaen perfekt og giver dig en autentisk smagsoplevelse.
Pasta med kødsovs
Utrolig nem pasta med kødsovs. Lækker pasta med kødsovs opskrift, der smager godt og er nem at lave. Aftensmad med pasta med kødsovs / spaghetti med kødsovs.
Denne klassiske pasta med kødsovs er perfekt til travle hverdage. Med vores nemme trin-for-trin guide får du en saftig kødsovs med masser af grøntsager, der vil begejstre både store og små.
Opskriften er udviklet til at give maksimal smag med minimal indsats.
Ingredienser
500 g hakket oksekød
2 løg
2 fed hvidløg
1 dåse hakket tomater
1 rød peberfrugt
1 dl vand
300 g gulerødder
120 g tomatpure
1 oksebouillonterning
1 tsk oregano
1 tsk basilikum
400 g pasta
Beskrivelse
- Forbered grøntsager: Skræl og skær gulerødderne i tynde skiver og stil til side. Rens og skær peberfrugten.
- Klargør løg: Skræl og hak løg fint samt skræl og pres fed hvidløg.
- Steg løg: Varm i stor gryde med lidt fedtstof f.eks. olie og svits løg indtil de er bløde og blanke – ca. 2 min.
- Tilbered kød: Tilsæt hakket oksekød og svits videre indtil kødet er brunt og gennemstegt.
- Lav sovsen: Tilføj 1 dåse hakket tomater, 1 dl vand, 120 g tomatpure, 1 oksebouillonterning, 1 tsk oregano, 1 tsk basilikum og gulerødderne.
- Simre sovsen: Lad kødsovsen simre indtil gulerødderne bliver møre.
- Kog pasta: Mens kødsovsen simre, så koges pastaen efter anvisning på pakken – husk salt i vandt.
Tips til opskriften
- Madspild tips: Frys overskydende kødsovs ned i portionsstørrelser der passer til din husstand. Brug fryseposer eller lufttætte beholdere, og marker altid med dato. Kødsovsen kan holde sig i fryseren i op til 3 måneder uden at miste smag. Optø den i køleskabet natten over for det bedste resultat.
- Tidssparende tip: Gør madlavningen nemmere ved at forberede alle grøntsagerne dagen før. Skær gulerødder, løg, hvidløg og peberfrugt i de rette størrelser, og opbevar dem i lufttætte beholdere i køleskabet. Dette sparer ikke bare tid, men gør også selve madlavningen mere overskuelig.
- Smagstip: Tilsæt et skvæt rødvin efter du har brunet kødet, og lad den koge ind før du tilføjer de øvrige ingredienser. Dette giver sovsen en dybere og mere kompleks smag. Vælg en medium-fyldig rødvin – en almindelig husholdningsvin er perfekt til formålet.
Ofte stillede spørgsmål om Pasta med Kødsovs
Hvor længe kan kødsovs holde sig i køleskabet?
Kødsovs kan holde sig i køleskabet i op til 3-4 dage, når den opbevares i en lufttæt beholder.
Kan jeg fryse kødsovs ned?
Ja, kødsovs er perfekt til fryseren. Den kan holde sig i op til 3 måneder, når den er frosset ned i portionsstørrelser.
Hvilken type pasta er bedst til kødsovs?
Spaghetti er klassisk, men alle pastatyper fungerer godt. Fusilli og penne er særligt gode, da sovsen sætter sig godt i rillerne.
Pasta med kødsovs er mere end bare et måltid – det er en ret, der samler familie og venner omkring bordet. Med denne opskrift har du nu nøglen til at lave en version, der er både sund og smagfuld.
Ved at tilføje grøntsager som gulerødder og peberfrugter får du ikke bare flere vitaminer og mineraler ind i måltidet, men også en dybere og mere kompleks smag. Kødsovsen kan varieres i det uendelige, og du kan nemt tilpasse den efter sæsonens grøntsager eller det, du har i køleskabet.
Husk, at en god kødsovs bliver endnu bedre dagen efter, når alle smagene har haft tid til at udvikle sig. Så lav gerne en stor portion, som du kan nyde flere dage i træk eller fryse ned til travle dage.