Velkommen til opskriften på de mest efterspurgte vegetariske frikadeller! Mine squash frikadeller har taget de sociale medier med storm, og det er der en god grund til.
Disse frikadeller med squash kombinerer det bedste fra to verdener: den klassiske danske frikadelle og moderne sund madlavning. Opskriften på squash frikadeller er blevet udviklet gennem utallige tests i køkkenet for at finde den perfekte balance mellem smag og konsistens.
Resultatet er blevet en nem og pålidelig opskrift, der giver dig saftige og velsmagende frikadeller hver eneste gang. Hvad enten du er erfaren i køkkenet eller nybegynder, vil denne guide til nemme squash frikadeller føre dig sikkert gennem processen.
Du vil blive overrasket over, hvor enkelt det er at forvandle simple ingredienser til et lækkert måltid, der vil imponere både familie og gæster.
Squash frikadeller
Fantastiske vegetariske frikadeller med squash. Nem opskrift på squash frikadeller der er en super lækker og sund spise – varme som kolde!
Hvem kan ikke lide en god frikadelle? Ja, det ved jeg snart ikke og de her squash frikadeller er super gode! Squashdeller er en god måde at få en lidt mere vegetarisk hverdag og lidt flere grøntsager ind i hverdagen – man savner slet ikke kødet.
Hvis du mod forventning skulle have nogle deller til overs, så kan de sagtens spises dagen efter til frokost eller med på madpakke.
Som tilbehør til de her squash frikadeller, kan du lave en lækker frisk salat eller blot koge lidt pasta og lave en nem salsa til – til stærkt er rigtig lækker til squashdellerne.
Ingredienser
2 squash
100 g spinat
1 lille løg
1 fed hvidløg
100 g havregryn
50 g sesamfrø
3 spsk rasp
3 æg
m/l
½ tsk stødt koriander
½ tsk stødt spidskommen
Salt og peber
Beskrivelse
- Delen der skal blendes
- Blend grøntsager: Vask squash og spinat og tilføj dem i en blender.
- Tilføj aromater: Pil 1 løg og 1 fed hvidløg og tilføj til blenderen.
- Blend alt: Blend indtil det hele er blendet godt sammen.
- Delen der blandes i skål
- Tilsæt bindemidler: Tilføj 100 gram havregryn, 50 gram sesamfrø, 3 spsk rasp og 3 æg til en skål.
- Bland grundigt: Rør det hele godt sammen.
- Tilføj krydderier: Tilføj 0.5 tsk stødt koriander, 0.5 tsk stødt spidskommen, salt og peber. Rør det hele godt sammen.
- Kombiner blandinger: Tilføj squash blandingen fra blenderen og rør det hele godt sammen til det har en god konsistens – just evt. med rasp eller havregryn.
- Hvil dejen: Lad squashdelle “farsen” stå og trække i 20-30 minutter – kan undlades hvis du har lidt travlt.
- Steg squash frikadellerne
- Varm panden: Varm en pande op med olie.
- Form dellerne: Lav klatter med en ske og flad den lidt ud, så de formes som frikadeller. De kan ikke formes som almindelige frikadeller.
- Steg færdig: Steg dellerne til de er gennemstegt
Tips til opskriften
- Pres væske ud: For at få de bedste squash frikadeller, er det vigtigt at presse så meget væde ud af squashen som muligt. Du kan gøre dette ved at rive squashen og derefter presse den i et rent viskestykke.
- Justér konsistens: Hvis farsen er for våd, kan du tilsætte mere havregryn eller rasp. Start med en spiseskefuld ad gangen, indtil du opnår den rette konsistens. Farsen skal være fast nok til at kunne formes, men stadig være fugtig.
- Steg korrekt: Steg dine squash frikadeller ved middel varme og vær tålmodig. De skal have god tid på panden for at blive gyldne og gennemstegte. Hvis de steges ved for høj varme, risikerer du, at de bliver brændte udenpå og rå indeni.
Ofte stillede spørgsmål om squash frikadeller – FAQ
Kan jeg fryse squash frikadeller?
Ja, squash frikadeller er perfekte til fryseren. Lad dem køle helt af, læg dem i en frysepose eller lufttæt beholder med bagepapir imellem hver frikadelle. De kan holde sig i op til 3 måneder i fryseren. Optø dem i køleskabet natten over og varm dem på panden eller i ovnen.
Hvordan undgår jeg at mine squash frikadeller falder fra hinanden?
Hemmeligheden ligger i at få presset nok væde ud af squashen og at bruge de rette mængder bindemidler (æg og havregryn). Lad også gerne farsen hvile i 20-30 minutter før stegning, så havregrynene kan absorbere mere fugt.
Kan jeg lave squash frikadeller veganske?
Ja, du kan erstatte æggene med chia- eller hørfrø. Bland 3 spsk. knuste frø med 9 spsk. vand og lad det stå i 10 minutter til det bliver geléagtigt. Dette erstatter de 3 æg i opskriften.
Hvor længe kan squash frikadeller holde sig i køleskabet?
Tilberedte squash frikadeller kan holde sig i op til 3-4 dage i køleskabet, når de opbevares i en lufttæt beholder. De er perfekte til madpakken eller som hurtig aftensmad.
Hvilke krydderier kan jeg bruge i stedet for koriander og spidskommen?
Du kan eksperimentere med forskellige krydderier som timian, rosmarin, karry eller italienske krydderurter. Squash frikadeller er meget fleksible og kan tilpasses din smag.
Hvorfor er mine squash frikadeller for våde?
Hvis dine frikadeller er for våde, skyldes det ofte at der ikke er presset nok væde ud af squashen. Sørg for at presse squashen grundigt i et viskestykke og tilsæt eventuelt mere havregryn eller rasp til farsen for at opnå den rette konsistens.
Nu hvor du har prøvet disse nemme squash frikadeller, forstår du sikkert, hvorfor de er blevet så populære. De vegetariske frikadeller er ikke bare et sundere alternativ til de traditionelle frikadeller – de er et smagfuldt måltid i sig selv. Opskriften på squash frikadeller er beviset på, at sund mad sagtens kan være både nem at lave og velsmagende.
Del gerne dine erfaringer med frikadeller med squash i kommentarfeltet nedenfor, og fortæl os, hvilke tilbehør du foretrak.
Din feedback hjælper andre, der også vil prøve kræfter med disse lækre grøntsagsfrikadeller.