Leder du efter en hurtig og velsmagende risret med hakket oksekød? Så er denne opskrift på stegte ris med hakket oksekød præcis, hvad du leder efter. Denne populære risret med oksekød kombinerer mørt hakket kød med sprødstegte grøntsager og ris i en ret, der vil begejstre hele familien.
Opskriften er både nem at lave og fuld af autentiske asiatiske smagsnuancer.
Udforsk flere lignende opskrifter her:
Oksekød retter – over 11 opskrifter med oksekød
Stegte ris med hakket oksekød
Stegte ris med hakket oksekød smager ikke bare godt, men er også mega nemt at lave. Opskrift på stegte ris der er lige til og fyldt med smag.
Stegte ris med hakket oksekød er en populær asiatisk ret, der består af stegte ris, hakket oksekød, og ofte også grøntsager som ærter, bønner, løg og gulerødder.
Risene er normalt stegt i olie og blandet sammen med kødet og grøntsagerne, samt en sovs, der er lavet af ingredienser som soyasauce, sukker og æblecidereddike. Retten kan også indeholde krydderier som ingefær, hvidløg og chili.
Ingredienser
4 dl ukogt ris
1 løg
3 fed hvidløg
400 g oksekød
3 æg
100 g ærter
100 g majs
150 g gulerødder
5 spsk soja
Peber
Beskrivelse
- Kog ris: Kog 4 dl ris
- Forbered grøntsager: Skræl og hak løg og fed hvidløg fint. Skræl gulerødderne og skær dem i mundrette størrelser.
- Steg kød og løg: Varm lidt op i en pande eller wok og svits hakket oksekød, løg og hvidløg, indtil oksekødet har fået stegeskorpe og løgene er bløde – ca. 5 minutter.
- Tilføj grøntsager: Når oksekødet er stegt færdig og løgene er bløde så tilføjes gulerødder, ærter og majs – svits det sammen indtil gulerødderne bliver lidt bløde.
- Tilbered æg: Ryk grøntsagerne og oksekødet til den ene side af panden og på den side af panden hvor der ikke er grøntsager tilføjes æggene og de røres rundt som når man laver røræg.
- Færdiggør retten: Tilføj de kogte ris, soja og rør det hele godt rundt. Smag til med peber og soja (eller salt).
Tips til opskriften
- Fleksibel med grøntsager: Denne ret er perfekt til at eksperimentere med forskellige grøntsager. Selvom opskriftens kombination er velafprøvet, kan du frit tilføje eller udskifte ingredienserne efter behov. Det gør retten ideel til at udnytte de grøntsager, du har i køleskabet. Efter et par gange i køkkenet vil grundopskriften sidde helt naturligt.
- Justerbar styrke:Opskriften er i sin grundform familievenlig og mild i smagen. Ønsker du en stærkere version, kan du nemt tilsætte finthakket chili under tilberedningen af grøntsagerne. Server gerne med hot sauce for ekstra styrke efter smag.
- Perfekt til rester: En af de store fordele ved stegte ris er muligheden for at bruge rester. Kogte ris fra de foregående dage eller optøede ris fra fryseren fungerer perfekt – faktisk ofte bedre end nylavede ris. Det vigtigste er blot at bruge en ristype, du er glad for.
- Vælg rigtigt kød: Brug hakket oksekød med 10-15% fedt for den optimale smag og saftighed. Dette sikrer en god balance, hvor kødet hverken bliver for tørt eller for fedtet, og giver den perfekte stegeskorpe.
Ofte stillede spørgsmål om stegte ris med hakket oksekød
- Kan jeg bruge varme ris? Ja, men brug helst kolde ris fra dagen før, da varme ris let bliver klistrede.
- Hvorfor bliver mine ris klistrede? Dette sker ofte hvis risene er for varme eller hvis de ikke er skyllet før kogning.
- Kan retten laves vegetarisk? Ja, udskift oksekødet med tofu, bønner eller flere grøntsager.
- Hvilken type ris er bedst? Jasminris eller basmati ris fungerer bedst.
Vores opskrift på fried rice med oksekød er perfekt til både hverdag og weekend. Den er ikke kun hurtig at tilberede, men giver også mulighed for at bruge rester af ris og grøntsager på en kreativ måde. Med denne ret i dit køkkenrepertoire har du altid en pålidelig og velsmagende løsning til aftensmaden.