Stegte ris med hakket svinekød

Stegte ris med hakket svinekød – nem og lækker hverdagsmad

Stegte ris med hakket svinekød er den perfekte løsning, når du ønsker et smagfuldt og mættende måltid uden alt for meget besvær. Denne populære ret kombinerer saftige stykker hakket svinekød med sprøde grøntsager og aromatiske stegte ris, alt sammen bundet sammen af en velafbalanceret blanding af asiatiske smagsstoffer.

Det bedste ved denne ret med hakket svinekød er, at den kan tilberedes på under 30 minutter, hvilket gør den ideel til travle hverdagsaftener.

Stegte ris med hakket svinekød

Lækker opskrift på stegte ris med hakket svinekød og grøntsager. Den perfekte ret hvis du har noget hakket svinekød og lidt grøntsager du skal have brugt.

Der er ikke mange ben i af lave den her omgang stegte ris med hakket svinekød. Du skal blot svits noget hakket svinekød, tilføje lidt grøntsager og så lidt kogte ris – vend det sammen i din wok og vupti, så har du en lækker aftensmad. 

Du kan sagtens bruge dags gamle ris hvis du har en ret tilbage fra dagen før eller sågar har nogle ris i fryseren. Et trick er at koge lidt ekstra ris en dag, fryse dem ned og så bruge risene fra fryseren til sådan en ret som den her.

Ingredienser

  • 3 dl ukogte ris

  • 500 g hakket svinekød

  • 1 bundt forårsløg

  • 1 squash

  • 2 røde peberfrugt

  • 150 g ærter

  • 3 spsk soya

  • 4 æg

Beskrivelse

  • Klargør ris og grøntsager
  • Kog ris: Start med at koge 3 dl ris efter anvisningen på pakken
  • Forårsløg: Rens og snit 1 bundt i tynde skiver for sprød tekstur.
  • Squash: Skyl og skær 1 stk. i ensartede tern.
  • Peberfrugter: Rengør 2 stk., fjern kerner og skær i tern på samme størrelse som squash
  • Lav stegte ris med hakket oksekød
  • Opvarmning: Varm wok eller dyb pande op med neutral olie ved høj varme
  • Kød: Brun 500 g hakket svinekød grundigt til det er gennemstegt
  • Basis grønt: Tilsæt forårsløg og steg i 2-3 minutter til de er let møre
  • Øvrige grøntsager: Tilføj squash, peberfrugt og 150g ærter, steg 2-3 minutter til de er sprøde
  • Æg: Skub ingredienserne til siden, slå æg ud i den frie side og rør til røræg
  • Afslutning: Bland ris i sammen med 3 spsk soya, rør grundigt og smag til med ekstra soya og peber efter behov

Tips til opskriften

  • Forberedelse: Forbered og afmål alle ingredienser før du starter – dette kaldes “mise en place” og er særligt vigtigt ved wok-madlavning, da processen går hurtigt når først du er i gang.
  • Temperatur: Hold din wok eller pande superhot gennem hele tilberedningen – høj varme er nøglen til sprøde grøntsager og den karakteristiske “wok hei” smag, som giver autentisk asiatisk smag.
  • Risene: Brug kolde, helst daggamle ris til stegte ris – friskkogte ris indeholder for meget fugt og kan blive klistrede, mens afkølede ris holder bedre formen og giver det perfekte resultat.
  • Grøntsager: Skær alle grøntsager i ensartede størrelser – dette sikrer ikke bare et flot udseende, men også at alle grøntsager bliver færdige samtidig og får den rette tekstur.

Stegte ris med hakket svinekød er en alsidig ret, der nemt kan tilpasses efter smag og behag. Prøv at eksperimentere med forskellige grøntsager eller krydderier for at gøre retten til din egen.

Du kan også gemme eventuelle rester til næste dags frokost, hvor smagen faktisk ofte bliver endnu bedre. Med denne opskrift har du en sikker vinder, der vil blive værdsat af både store og små ved middagsbordet.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *