Tærte med oksekød og grøntsager
Lækker tærte med oksekød og friske grøntsager og selvfølgelig er der bacon på! Du vil ikke fortryde at lave den her lækre tærte.
Tærte med oksekød og grøntsager er en dejlig og mættende tærte, der kan nydes både til frokost eller aftensmad. Tærten er normalt lavet med en fyldig oksekødssovs, som er blandet med en række forskellige grøntsager, og derefter tilsat til en tærtebund.
Ingredienser
- Tærtedej
150 g grahamsmel
100 g havregryn
60 g hvedemel
140 g cremefraiche
20 g olie
1/2-1 dl vand
5 g salt
3 g peber
- Tærtefyld
2 spsk olie
1 løg
2 fed hvidløg
1 aubergine
120 g gulerødder
1 dåse hakket tomater
140 g tomat pure
300 g hakket oksekød
1 tsk oregano
1 tsk basilikum
1 tsk paprika
150 g bacon i striber
Salt
Peber
Beskrivelse
- Godt vide
- Der bruges en tærteform på 24 cm i diameter
- Tærtedej
- Tænd ovnen på 200 grader over- og undervarme.
- Find en stor skål og bland: Grahamsmel, havregryn, hvedemel, olie, vand og cremefraiche. Ælt det godt sammen.
- Smør en tærteform med smør og fordel tærtedejen i tærteformen. Prik huller i tærtedejen med en gaffel.
- Bag tærtedejen midt i ovnen i 15 minutter.
- Tærtefyld
- Skræl og hak løg og hvidløg.
- Skræl gulerødderne og riv dem. Vask auberginen og skær i tern.
- Svits løg og hvidløg i en gryde indtil løgene er klare.
- Tilsæt hakket oksekød og brun kødet af.
- Tilsæt de øvrige ingredienser: aubergine, gulerødder, hakket tomat, tomat pure, oregano, basilikum og paprika.
- Lad tærtefyldet simre i 10-15 min og smag til med salt og peber.
- Bag tærten
- Fordel kødsovsen oven på tærte dej i tærteformen og fordel baconen oven på.
- Bag tærten midt i oven i ca. 20 minutter.
Tips til opskriften
- I stedet for at ligge baconen ovenpå tærten, så kan du tilføje bacon i tern og svitse baconen sammen med oksekøbet – det giver lidt mere bacon smag.
- I den her opskrift er der ikke ost på toppen af tærten, men det kan du sagtens gøre og det smager super. Vælg en ost der ikke er for markant i smagen og tilføj den til tærten efter ca. 10 min i oven – så undgår du at osten brænder på.